1、養殖地點的選擇

　　鱖魚為典型的兇猛肉食性魚類，生活環境要求水質清新、溶氧豐富。鱖在沒有馴化的情況下，只吃活的餌料魚。這些條件要求養殖鱖，選擇的池塘條件要注排水方便，水深1.5～2.5m，池底淤泥小于10㎝，有增氧設施，池塘面積不宜過大，1000～3000㎡較為合適。為了保證隨時有活的餌料魚供應，養殖池塘最好位于天然野雜魚豐富的區域，如靠近河道、水庫、湖泊等。如自己培育餌料魚喂養鱖，采用餌料魚池塘與鱖養殖池塘面積比為4：1的比例確定養殖規模。當然，交通是否便利也是選擇養殖地點中一個不容忽視的問題，因為鱖養殖過程中餌料魚的運輸量比較大。

　　2、苗種的種質

　　通過養殖鱖魚獲得的經驗，鱖魚的苗種質量參差不齊。現在，由于漁業行政部門對苗種管理的滯后和鱖繁殖所用親魚的退化，總體鱖的苗種質量有下降的趨勢。當從外地選購鱖魚苗種時，要考察鱖魚繁育場的規模和技術水平，盡量從自繁自育，所用親魚為天然水域捕撈的育種單位購苗種。做到購入的苗種種質純正、抗病能力強、生長速度快。

　　3、成魚養殖模式

　　北方養殖地區一般5～6月份投放4～5cm的鱖魚種養殖成魚。每666㎡水面放養1000尾左右，當年大部分的鱖達不到商品魚規格，11月份時規格為350g左右。要達到500g以上的商品魚規格，需要繼續養殖到來年6、7月份。但是，鱖商品魚，特別是活鱖，在一年中的價格變化較大，呈現兩頭低、中間高的走勢。在7、8月份賣鱖，一般都是全年最高價格。因此，采用跨年度養殖鱖成魚模式，盡管養殖時間較長，但效益也是可以的。

　　4、養殖過程中的管理

　　4.1 餌料魚的投喂

　　若采用鱖魚自然捕食餌料魚生長的方式，鱖魚種放入池塘后，應立即投喂活餌料魚，餌料魚規格(體重)為鱖的1/10以下。餌料魚盡量采用在天然水域捕撈的低值野雜魚，當野雜魚數量不足時，再采用人工培育的家魚種。在養殖過程中，應隨時注意餌料魚的多少，池塘中要一直存有鱖重量1～2倍的餌料魚。投喂餌料魚前要用3～4﹪食鹽水藥浴消毒，并剔除病、死魚。為了保持餌料魚的體質，每天投喂一定量的粉狀飼料。

　　4.2 池塘水質調節

　　鱖魚為肉食、底棲性魚類，對水質要求嚴格，同時，由于鱖食量較大，排泄物較多，養殖過程中易造成池塘水質的敗壞。因此，調節好水質是養殖好鱖的關鍵環節。調節池塘水質主要采用以下方法：①加注新水。每15d左右加水一次，每次加水水深20～30cm;水質惡化時還應及時更換新水，每次的換水量不超過原水位的1/3。②潑灑生右灰。生石灰調節水質十分有效，經常使用可保持水質具有適宜的堿度和硬度。每隔20d施用1次生石灰，每666㎡水面用量15～20kg，兌水成乳全池潑灑。③增氧機增氧。2000～3000㎡魚池水面要配備3KW攪水式增氧機1臺。增氧機的使用遵循“三開、三不開”的原則，保證池塘中溶氧豐富。④使用微生態制劑。像光合細菌、芽孢桿菌及EM原液等，使用時需保證次數和用量。

　　4.3 魚病防治

　　鱖魚為底棲性魚類，有病時不易被及時發覺。所以在平時的養殖過程中要仔細觀察，及早發現養殖的鱖是否得病，以便及早采取治療措施。鱖在正常情況下，不易得病，但在人工高密度養殖狀態下，若發生一些常規的魚病，治療起來難度也相當大。因此，經常采取疾病的預防措施極為重要。鱖在魚種階段易得車輪蟲病、指環蟲病，可用0.7ppm硫酸銅、硫酸亞鐵(5：2)合劑或常規的殺蟲藥物全池潑灑治療。鱖養殖過程中危害最大的疾病是傳染性脾腎壞死病，對此病應采取預防措施，不放養帶該病菌的魚種，養殖期間注意保持水質清新。另外，鱖對藥物比較敏感，最好用碘制劑作為消毒殺菌藥物，治療寄生蟲病時也應用刺激性小的殺蟲劑。