養殖肉羊首先要建造一個舒適的羊舍，然后選擇生產力強、養殖周期短的優良品種進行養殖。飼料以草料為主、精料為輔，要合理搭配，做到多樣化，每天要提供充足且干凈的飲水，經常檢查羊只的健康狀況，嚴禁給羊喂發霉的飼料或污水，定期消毒、殺蟲、滅鼠、給羊進行免疫接種。
一、羊舍
羊舍要保暖性好，地面要干燥，用塑料薄膜封閉好門窗，在夜間掛上草簾。羊舍外要有運動場，運動場內應設置飲水裝置、草架、食槽等。
二、選種
要選擇生產能力強、養殖周期短、效益高的肉羊品種進行養殖。種公羊要挑選體形健壯、外貌標準、睪丸發育健全、雄性特征明顯并通過精液質量檢查的。種母羊應選擇多胎母羊，并且哺乳、泌乳功能正常。
三、飼料
羊是草食性動物，飼養過程中以喂草為主，精料為輔。所以需要大量收集各種干草、青草、樹葉、菜葉、菜幫及農作物秸稈，可經過氨化、堿化和堆貯飼喂，也可制作青貯和發酵飼料進行飼喂。精料可以選擇大麥、玉米、麩皮及餅粕等。飼料要合理搭配，不能太過單一，需要多樣化，以保證營養均衡。
四、飲水
每天都要給羊群提供充足且干凈的飲用水，飲水不足時，羊的百葉（瓣胃）和鼻子發干，就變得不愛吃草，還容易生病。冬季，羊不能喝太冷的水，最好飲溫水，而且飲水里要加鹽，鹽有助于開胃，也能助消化，還能止酵，這樣羊不易脹肚，就能吃得好，發病少。
五、管理
1、經常對羊只的營養狀況進行檢查，要根據營養狀況適時進行重點補飼，防止營養匱乏。
2、嚴禁給羊飼喂發霉飼料，禁止羊只飲用污水。
3、對飼養環境進行消毒，對糞便、污水進行無害化處理。
4、定期殺蟲、滅鼠，用焚燒、深埋或高溫消毒的方式處理不明死因的羊。
5、定期給健康羊進行免疫接種。
