1、建池：在土池或水泥池中建設養殖地池，養殖池面積在10-30㎡，池深在1m左右。2、注水：水深50cm、水溫18-25℃、池水ph值7.5-8、溶氧飽和度70%-120%。3、施肥：根據水質變化情況調整施肥量，水色保持黃褐色。4、培育：利用酵母和無機肥混合進行后培育。5、撈?。涸谕斗?5-20天后，分批撈取喂鰍。

一、建池

1、選擇在土池或水泥池中建設養殖池。

2、養殖池面積在10-30㎡，池深在1m左右即可。

二、注水

1、水深需要50cm，18-25℃的水溫。

2、池水的ph含量需要7.5-8，溶氧飽和度需要70%-120%。

三、施肥

1、土池養殖時，每立方米水體需要用1.5㎏的稻草或麥秸、4㎏?；蝰R糞混合作基肥，在10天以后進行追肥。

2、根據水質變化情況調整施肥量，需要維持水的顏色為黃褐色。

3、水泥池養殖時，在1m³的水泥池中，放置1.5㎏和1.5-2㎏的沃土，然后每隔8天追肥1次，追肥量在0.75㎏。

四、培育

1、培育方法：酵母與無機肥混合的培養法。

2、首先將酵母放置在水中浸泡3個小時，再按照1m³的養殖地，放入0.2㎏的酵母。

3、再將0.65㎏的施碳酸銨、0.375㎏的硝酸銨投入到1m³的池水中，每隔5天進行1次施肥，用量逐漸減少到原來的一半即可。

4、在投放酵母后，需要將池水進行1-3天的曝曬后，按照1m³水投放0.3-0.5㎏的水蚤作種。

五、撈取

1、在投放15-20天后，進行分批撈取喂鰍。

2、1-2天進行1次捕撈工作，1次撈取總量為10-20%。

3、在水溫15-20℃的環境下可以經常進行捕撈。