古話說水至清則無魚,這句話也不無道理。因為在很清澈的湖水里不管是那種魚都很難的生存下去,魚也是生命既然是生命那就需要補充營養(yǎng)來活著。不管是生活在淡水湖里面的魚,還是生活在海水里面的魚都是有很高的營養(yǎng)價值。黑魚就是一種生活在淡水湖里面的魚種,價值也很高。

黑魚之所以稱之為黑魚那是因為這種魚的全身幾乎都是黑色的,而且這種魚是沒有魚鱗的,魚身表面有一層光滑的物質(zhì)所以用手很難將它抓住,但是雖然如此人們還是有辦法將它制服。黑魚的營養(yǎng)價值可以參考如下說法。

蛋白質(zhì)含量較高,達19。5克,脂肪含量較少,含鈣量高于其他魚的含量,還含有多種維生素和無機鹽。黑魚還含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種游離氨基酸。黑魚肉蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟,易被人體消化吸收,是兒童、老年體弱者適宜的食品。

黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素

適用于身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良,貧血之人食用,西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品,用以催乳、補血；

黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之,作為一種輔助食療法。

食黑魚可以補充這些氨基酸,對增強機體抗病能力有著十分重要的意義

黑魚性寒、味甘,歸脾、胃經(jīng)；療五痔,治濕痹,面目浮腫,能夠"補心養(yǎng)陰,澄清腎水,行水滲濕,解毒去熱"；具有補脾利水,去瘀生新,清熱等功效。主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。 肉性味甘寒,無毒,補脾益胃,利水消腫,對治療腳氣、妊娠水腫都有一定療效。《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品。云:"療五痔,治濕痹,面目浮腫,下大水。"

黑魚,有補脾利水,去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補血。

上面說了這沒多的黑魚的營養(yǎng)價值,可能有很多人都會眼前一亮。因為很多人雖然是知道黑魚很有營養(yǎng)但是卻是不知道具體的價值在哪里,而這里就有給大家的詳細說明。在條件允許的情況下如果每天都能夠食用適當?shù)暮隰~的話那就再好不過了。