魚肉是很多人的心頭之愛，因為魚肉不僅營養價值高，而且不管是用什么樣的方法烹飪都是非常好吃的。魚的種類是數不過來的，有在海里面生長的，有在湖里面生長的，總之不管怎么樣只要是有水的地方通常都會有魚的存在，不過特殊的情況除外。根據魚本身的特質和其生長的壞境不同可以知道營養價值的高低。

鳊魚是一種生活在淺海里的魚類，嚴格上來說可以算是一種海鮮，所以可以看出鳊魚的營養價值是非常之高的。

鳊魚的做法也有不少，很多人都喜歡吃蔥油鳊魚，那么這種鳊魚的做法具體是怎么樣的大家一起來看看。

做法一

原料:鳊魚一條。

1、魚背上用刀割幾刀，兩面都個，盤子底鋪上蔥段，然后放上清洗的魚，魚身放姜絲，辣椒絲(用水泡過的干辣椒。當然也可以不放)，料酒，鹽要均勻的灑在魚身上，雞精(喜歡就放，隨便)，如果冷水蒸

2、蒸魚時，洗蔥，然后切絲，反正你愛怎么切就怎么切，呵呵。

3、一般新鮮的魚蒸到眼睛突出來了就熟了，放點蒸魚用的醬油，牌子很多，超市有賣，不放單用鹽也行。魚身放切好的蔥。

4、把油燒熱澆上去就可以吃了。

做法二

1。 將鳊魚清理干凈，用料酒腌15分鐘左右。

2。 上鍋蒸魚，同時可以將生姜、大蒜、蔥花切末切花，反正就是切的小小的喲。

3。 魚熟了，就可以把剛剛切好的生姜末、蒜末、蔥花還有鹽和味精撒上。

4。 燒油，油熱了，就可以熱熱地倒在魚上了，聽那"呲呲"的聲兒，完工。

做法三

1、鳊魚清洗后放入清水中，加入鹽、料酒、姜等配料入鍋同煮。

2、取出煮熟的蝙魚，盛盤待用。香蔥切末同味精等調料撒在魚身上。

3、鍋內倒入色拉油加熱，將熱油倒在鳊魚身上，即成。

提示:一般新鮮的魚蒸到眼睛突出來了就熟了，放點蒸魚用的醬油，牌子很多，超市有賣，不放單用鹽也行。魚身放切好的蔥。

除了蔥油鳊魚這種做法以外很多的其它魚的做法同樣也適合鳊魚，不過這些都要看個人的喜好。吃魚是一件叫麻煩的事情，因為魚刺的原因有些魚如果你不小心的話就很有可能會被魚刺卡住，后果也比較嚴重。所以在吃魚的時候不能太急，尤其是小孩子和老人。