主料：墨魚干（2個(gè)）排骨（300g）蘑菇（適量）
輔料：鹽（適量）生抽（適量）料酒（適量）小蔥（適量）
廚具：燉盅
1原材料。墨魚干要提前一夜泡好。
2排骨焯水。墨魚干去掉贓物，撕去外皮，切小塊。
3燉盅內(nèi)加入排骨、墨魚干。
4加入少量生抽、稍多些的料酒，適量水，通電燉盅工作，約煲3小時(shí)左右。
5蘑菇焯水。
6燉盅內(nèi)加入蘑菇、鹽繼續(xù)煲半小時(shí)。
7煲好后的湯撒入蔥花，異常鮮美。
小竅門：
1、煲的時(shí)間根據(jù)自己燉盅來定，品牌不同工作時(shí)間也不同，當(dāng)然用煤氣在明火上用湯煲來煲更好，可是要看著比較麻煩。
烏賊共有10條腕，其中有8條為短腕，兩條長(zhǎng)觸腕。長(zhǎng)觸腕以供捕食用，四周圍具口膜，稱為觸腕，可以捕食，能縮入觸腕囊內(nèi)。烏賊有三個(gè)心臟，中間是主心臟，兩邊而有一個(gè)腮心臟，比中間的心臟小些。烏賊心臟由一心室二心耳組成，位體近后端腹側(cè)中央圍心腔內(nèi)。
烏賊可以噴墨迷惑天敵，墨的味道很苦，會(huì)讓獵食動(dòng)物受不了，同時(shí)它可以利用水流噴射靈活的加速和機(jī)動(dòng)來擺脫獵食者。烏賊喜歡生活在遠(yuǎn)海的海洋深水中。每年春暖季從深海游到淺水內(nèi)灣進(jìn)行產(chǎn)卵，4-6月間產(chǎn)卵粘附在海藻及其他物體上，9月下旬起，當(dāng)年孵化的幼體雙游返回南方越冬。
1、池塘建設(shè)：可以將蝦池進(jìn)行改造后使用，面積大小在每畝1-2公頃，海水凈化蓄水池需要按照1:1的比例進(jìn)行配備。2、苗種放養(yǎng)：放養(yǎng)密度每畝放養(yǎng)3000-4000尾。3、喂養(yǎng)管理：餌料選擇人工飼養(yǎng)的鹵蟲無(wú)節(jié)幼體、糠蝦、仔蝦，投餌點(diǎn)設(shè)置根據(jù)養(yǎng)殖面積來調(diào)整。4、養(yǎng)殖管理：及時(shí)更換水和巡池、定期對(duì)金烏賊抽檢。
成年的大王烏賊身體長(zhǎng)度在18-20米之間，幼年時(shí)期的大王烏賊一般在8-10米左右。目前發(fā)現(xiàn)的最大的大王烏賊能長(zhǎng)到80米，可能還能長(zhǎng)得更長(zhǎng)，重量達(dá)到近50噸，直徑達(dá)35厘米左右，吸盤的直徑也在8厘米以上。
烏賊和章魚的區(qū)別：烏賊生活在汪洋大海里的烏賊俗稱墨魚，但它并不是魚，而是真正的貝類，它是牡蠣和貽貝的近親。烏賊同一般貝類的區(qū)別在于，一般貝類貝殼都是長(zhǎng)在軀體的外部形成外骨骼的，而烏賊的貝殼卻在長(zhǎng)期進(jìn)化中演變成了
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