材料:墨魚丸100克(超市冷鮮柜都有賣,主要用來涮火鍋和做“關東煮”的),香菇3朵,芹菜50克,胡蘿卜50克。
調料:蔥姜絲少許,生抽1大勺,番茄醬2大勺,鹽、雞精白糖、水淀粉各適量。
做法:
1、墨魚丸解凍,把香菇、胡蘿卜、芹菜都切成指甲蓋大小的丁。
2、鍋里少加點油燒到冒小泡,倒入蔥姜絲煸出香味,下墨魚丸,生抽大火煸炒,等略微有焦香味飄出時,加小半碗水,漫過魚丸一半即可,轉小火燜一會,等丸子膨脹湯汁收盡,用筷子扎一下煮透了就盛出來。
3、鍋里重新加少量油燒熱,倒入香菇丁、芹菜丁、胡蘿卜丁大火快炒,斷生即可,千萬別炒過,然后加點鹽、雞精調味。再加入魚丸,倒入番茄醬、白糖和水淀粉,轉小火讓原料煨入味,等茄汁顏色紅艷,濃稠,起鍋裝盤就好了!
制作體驗:蔬菜炒到八分熟,保持營養味道好
蔬菜里的維生素等營養物質遇到高溫很容易流失,所以一般來說,最好大火快炒八分熟就趕緊出鍋,既減少營養流失、口感也更脆嫩。
烏賊共有10條腕，其中有8條為短腕，兩條長觸腕。長觸腕以供捕食用，四周圍具口膜，稱為觸腕，可以捕食，能縮入觸腕囊內。烏賊有三個心臟，中間是主心臟，兩邊而有一個腮心臟，比中間的心臟小些。烏賊心臟由一心室二心耳組成，位體近后端腹側中央圍心腔內。
烏賊可以噴墨迷惑天敵，墨的味道很苦，會讓獵食動物受不了，同時它可以利用水流噴射靈活的加速和機動來擺脫獵食者。烏賊喜歡生活在遠海的海洋深水中。每年春暖季從深海游到淺水內灣進行產卵，4-6月間產卵粘附在海藻及其他物體上，9月下旬起，當年孵化的幼體雙游返回南方越冬。
1、池塘建設：可以將蝦池進行改造后使用，面積大小在每畝1-2公頃，海水凈化蓄水池需要按照1:1的比例進行配備。2、苗種放養：放養密度每畝放養3000-4000尾。3、喂養管理：餌料選擇人工飼養的鹵蟲無節幼體、糠蝦、仔蝦，投餌點設置根據養殖面積來調整。4、養殖管理：及時更換水和巡池、定期對金烏賊抽檢。
成年的大王烏賊身體長度在18-20米之間，幼年時期的大王烏賊一般在8-10米左右。目前發現的最大的大王烏賊能長到80米，可能還能長得更長，重量達到近50噸，直徑達35厘米左右，吸盤的直徑也在8厘米以上。
烏賊和章魚的區別：烏賊生活在汪洋大海里的烏賊俗稱墨魚，但它并不是魚，而是真正的貝類，它是牡蠣和貽貝的近親。烏賊同一般貝類的區別在于，一般貝類貝殼都是長在軀體的外部形成外骨骼的，而烏賊的貝殼卻在長期進化中演變成了
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