主料：甲魚1斤2兩，五花肉一塊
輔料：油，生姜，大蒜頭，生抽，老抽，蔥水，冰糖，雞精
紅燒甲魚的做法步驟
1. 五花肉買回，清洗放冷水焯一下，拿出切成小塊
2. 處理甲魚，清洗，切大塊
3. 姜切片，大蒜剝好備用，蔥清洗挽結起油鍋，先把姜放入油中煎至發黃，放入切好的五花肉
4. 五花肉煸至出油加料油，加蓋
5. 加生抽、老抽，加蓋
6. 肉中加冰糖、水煮
7. 另起油鍋，油熱放姜片、大蒜，放甲魚
8. 甲魚煸炒片刻，放油、放生抽、老抽，加蓋片刻
9. 把甲魚移入放五花肉的鍋中
10. 放少許水，加冰糖、蔥結
11. 大火燒開后轉小火20分鐘，加少許雞精即可
小貼士
心得分享：
甲魚紅燒或生炒都不會太油膩！
1.吃甲魚一定要宰食活的，不能吃死的。
2.挑選時以青背的好，黑背是人生養殖滴（剛從店那知道的知識）。
3.腹滿厭食、大便溏泄、脾胃虛寒者不宜吃甲魚；有水腫、高脂蛋白癥的人也不宜吃；兒童孕婦當慎。
4.即便體質適合，也不要多吃久吃，要防止“也就是補養太過，影響了正常的消化功能，身體反而無法吸收這些營養。一般來說，每周吃一兩次即可，連續食用也不要超過半個月。
甲魚是我國比較受歡迎的養殖項目，營養價值及經濟價值非常高，養殖分布面積較廣，市場需求高。甲魚有喜靜怕驚，喜陽怕風，喜潔怕臟的生活習性，養殖甲魚要做好甲魚苗的管理，現在那么甲魚苗怎么養?下面就和小編一起來看看。
眾所周知，甲魚的營養價值很高，也是比較昂貴的魚類。甲魚富含多種營養物質，四季均可食用，吸引了眾多養殖戶的目光。那么，養一畝甲魚的投資金額是多少呢？下面將一同了解。
甲魚可食用，亦可入藥，市場價格高，養殖前景廣闊。甲魚飼養要點：甲魚池的周圍或池中心需布設寬廣沙灘供甲魚休息、活動，同時飼養環境周邊要求保持安靜，避免驚嚇到甲魚。飼料方面，主要
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