真鯛魚苗怎么培育？真鯛是中外馳名的名貴魚類。真鯛肉含有大量的蛋白質(zhì)，每百克可食部含蛋白質(zhì)19.3克，脂肪4.1克，味道特別鮮美，素有“海雞”之稱。
一、培育池及放養(yǎng)密度
使用容積為25立方米～100立方米的方形或園形水泥池，池內(nèi)設(shè)置上水、充氣及加溫管閥，排水口位于池中央通于池外排水溝。培育池使用前用高錳酸鉀或次氯酸鈉消毒，日光暴曬。放養(yǎng)密度以初孵子魚1萬尾/立方米～2萬尾/立方米為基準(zhǔn)布池。
二、培育用水及常規(guī)水質(zhì)指標(biāo)
子稚魚培育期間使用沙濾海水，前期培育時，有條件的情況下可使用紫外線消毒海水。培育期間每日兩次檢測池內(nèi)水質(zhì)情況，常規(guī)水質(zhì)指標(biāo)控制如下：水溫18℃～20℃，溶解氧4毫克/升以上，總氨氮（NH4-N）1.0毫克/升以下。
1．遮光。
培育期間在培育池上方設(shè)置可調(diào)或遮光幕，控制光照強(qiáng)度在2000lx以內(nèi)。育苗期間自投喂輪蟲之日起，在培育水中添加小球藻，以保持池內(nèi)殘留輪蟲的活力，防止饑餓和營養(yǎng)的下降，并維持良好的飼育環(huán)境。池內(nèi)小球藻維持在50萬cell/ml～100萬cell/ml為宜。
三、餌料系列及營養(yǎng)強(qiáng)化
1．輪蟲。子魚開口時（孵化后第3天）開始投喂輪蟲，按飼育水中3個/毫升～5個/毫升投喂。子魚全長7毫米～8毫米時，攝食量很大，培育池內(nèi)餌料密度難以維持，可增加投喂次數(shù)。輪蟲喂至子魚全長為12毫米左右為止。
真鯛魚苗
2．鹵蟲無節(jié)幼體的投喂。子魚全長6.5毫米左右時開始投喂鹵蟲無節(jié)幼體，每日兩次。投喂量按飼育水中0.5個/毫升～1個/毫升投喂，以后隨魚苗的生長而漸增加投喂量。在子魚大量攝食鹵蟲時，應(yīng)增加投喂頭足類、魚卵、初孵子魚及配合飼料等。
3．魚蝦肉糜的投喂。子魚全長8毫米～9毫米時，開始投喂糠蝦肉糜，顆粒要小，少量多次投喂，根據(jù)魚的攝食情況逐漸增加魚肉糜的投喂量。投喂魚蝦肉糜時要注意水質(zhì)變化，防止缺氧。另外，投喂肉糜時需添加多種維生素。在餌料轉(zhuǎn)換時，要根據(jù)魚苗對新餌料的適應(yīng)程度，調(diào)整各種餌料的投喂時間和投喂量，防止個體差別加劇和忽然斷餌造成死亡。
4．生物餌料的營養(yǎng)強(qiáng)化。真鯛子稚魚的生長發(fā)育過程中對餌料的營養(yǎng)價值要求較高，而輪蟲、鹵蟲無節(jié)幼體內(nèi)所含的高度不飽和脂肪酸（HUFA）較低，特別是EPA和DHA的含量不足，常造成育苗成活率低，畸形率高。因此加強(qiáng)餌料的營養(yǎng)強(qiáng)化是苗種生活中的重要措施之一。
輪蟲的營養(yǎng)強(qiáng)化方法：輪蟲按3億個/立方米～10億個/立方米的密度投入2000萬細(xì)胞/ml的小球藻中，加入乳化烏賊肝油，培養(yǎng)12小時后使用。鹵蟲無節(jié)幼體則置于加入乳化魚油的新鮮海水中培養(yǎng)12小時以上使用。如果營養(yǎng)強(qiáng)化時再加入脂溶性維生素和卵磷脂效果更佳。
5．充氣量及開鰾期的管理。真鯛是有鰾魚類，開鰾期對充氣量的要求與通常不同。育苗期間氣石的布置為每1.5平方米～2.0平方米1個，開鰾期采取微弱沖氣（50ml/分鐘），充氣量過大會阻礙子魚上浮開鰾或誤吞水中氣泡或雜物造成假開鰾或氣泡病。開鰾期子魚長為3.5毫米～5.5毫米，子魚完成開鰾行為必須自身具備充分的活力，這就要求初期餌料的營養(yǎng)價值高，否則開鰾率低會造成大量死亡或形成畸形魚。子魚完成開鰾后應(yīng)逐漸加大充氣量。提高子魚開鰾率的幾個措施：適當(dāng)?shù)某錃饬浚?0ml/分鐘）；保持水面清潔；投喂?fàn)I養(yǎng)價值高的初期餌料；選擇活力強(qiáng)的初孵子魚。
四、其他管理措施
1．換水：培育初始水量為總?cè)莘e的3/4～4/5，前5天逐漸加水至滿池，5日齡開始微流水方式換水，換水率20%；以后隨魚苗的生長逐漸加大換水量，10日齡時換水量為50%；20日齡時100%；25日齡開始投喂魚蝦肉糜時，換水率增加至200%，以后隨魚的攝食肉糜量的增加，換水率增加至500%。
2．環(huán)流培育：子魚全長6.5毫米左右時已具備一定的游泳能力，此時可在培育池內(nèi)設(shè)置環(huán)流板，開始環(huán)流，環(huán)流速度隨魚苗的生長逐漸增大。環(huán)流的形成可促進(jìn)魚苗的生長和發(fā)育及新陳代謝。
3．清底：約12日齡后培育池底部的糞便、殘餌、死魚等積累增多，應(yīng)及時清底。清底一般2天～3天一次，后期1天～2天1次。
4．弱小苗的分離：在高密度培育情況下，因各種原因極易出現(xiàn)個體大小的差異。在全長10毫米～15毫米時，魚苗開始進(jìn)入稚魚期，在生態(tài)食性等方面產(chǎn)生變化，生長良好的大型個體極易攻擊生長慢的小個體，造成體表、鰭、眼等部位受傷致使細(xì)菌感染而發(fā)病，從防病的角度出發(fā)隨時將被攻擊的小個體去除。此時大中個體苗多在水的中下層，小個體苗則在表層活動，可利用這一特點(diǎn)將小個體苗移至其他小容器中培育。
5．計(jì)數(shù)：從初孵子魚至全長8毫米以前（20日~23日齡前），利用夜間子魚分布均勻時，用柱狀取樣器在池內(nèi)均勻多點(diǎn)取樣計(jì)數(shù)，并推算出全池數(shù)。全長8毫米以后，魚苗游泳能力增強(qiáng)，逃避迅速，上述計(jì)數(shù)法難以把握，誤差過大。此時可利用吸底計(jì)數(shù)死魚的方法推算池內(nèi)魚苗數(shù)量。出池時可用小圍網(wǎng)將魚苗網(wǎng)住逐漸撈出于70升左右的容器內(nèi)，精確計(jì)數(shù)，然后以標(biāo)準(zhǔn)樣為準(zhǔn)且測其他各樣，直至計(jì)出全池數(shù)量。
6．出池：在水溫18℃~20℃的條件下，約經(jīng)50天左右培育全長可達(dá)25毫米～30毫米，此時為最佳出池規(guī)格。此時應(yīng)及時出池，轉(zhuǎn)入中間培育。出池方法可先降低培育池水位至50厘米，用小圍網(wǎng)圍住魚苗，再用質(zhì)地柔軟的小撈網(wǎng)和燒杯逐步將魚苗撈出并計(jì)數(shù)。
五、親魚培育
親魚可以從天然海區(qū)捕撈，但現(xiàn)在天然親魚已很難捕到。人工網(wǎng)箱養(yǎng)殖的親魚是目前人工育苗的親魚主要來源。一般采用養(yǎng)殖4齡以上的親魚，養(yǎng)殖的3齡親魚雖可用激素進(jìn)行催產(chǎn)，但產(chǎn)卵量少。
親魚養(yǎng)成飼料的蛋白質(zhì)含量為45%為宜，養(yǎng)成飼料的營養(yǎng)組成直接影響卵的質(zhì)量。產(chǎn)卵前及產(chǎn)卵期間的飼料尤為重要，投喂烏賊粉和冷凍南極磷蝦、小雜蝦制成的配合飼料能明顯提高產(chǎn)卵量、上浮率和孵化率。飼料中添加維生素E（200克/公斤飼料）可以改善卵質(zhì)。
六、苗種生產(chǎn)
親魚性腺成熟已達(dá)4期，可用帆布桶或木桶運(yùn)回，先在小型水泥池內(nèi)暫養(yǎng)，待注射絨毛膜促性腺激素、絨毛膜促性腺激素加鯉魚垂體或釋放激素類似物后。放入的水泥池內(nèi)進(jìn)行進(jìn)行流水暫養(yǎng)，經(jīng)16～21小時，親魚成熟排卵。目前人工養(yǎng)殖的真鯛可不經(jīng)注射激素自選排卵、受精。真鯛的卵為浮性卵，無色透明，卵徑為1.1～1.毫米，油球1個。水溫21.8～24℃，比重1.020時，受精卵經(jīng)26小時孵出。孵化時間隨著水溫的降低而延長。剛孵出的仔魚全長1.～2.6毫米，卵黃囊大。仔魚很少活動，一般側(cè)臥于水面。第3天仔魚，全長3.0～3.2毫米。卵黃囊較小，已開口，游泳活潑，整個水體都有分布。第5天仔魚，全長3.2～3.4毫米，卵黃及油球完全吸收。第36天魚苗，全長9.2～10毫米，體型已與成魚相似。第66天魚苗，全長達(dá)2百厘米。
