“夏伏黃鱔賽人參”，入伏以后，正是吃鱔魚補身體的好時節。不過，這個夏天，在酒樓吃一盤燒鱔片要108元，在集貿市場，最肥美的鱔魚一斤賣到43元，還要趕早才買得到，價錢比基圍蝦還貴。
專家介紹，夏天的鱔魚全部由野生苗長成。由于苗資源較少，且成活率較低，非常容易耗損，造成了當下鱔魚身價明顯上漲。而且，這一漲價趨勢還將持續。
在漢口長堤街做了十余年水產生意的董先生說，去年鱔魚最高賣到40元/斤，今年賣到43元/斤。“比海鮮還貴。”董先生說，鱔魚肯定要從家常菜變成“貴族菜”。
武漢市水產科技推廣中心專家況開河告訴記者，過去武漢人吃鱔魚吃得多，養鱔魚也賺錢，但隨著野生鱔魚種苗日益稀少，鱔魚可能會持續漲價。
況開河說，鱔魚種苗資源稀少，而且南方的養殖產區主要集中在長江中下游，相對難以擴張，這讓鱔魚的市場價格年年提升。
此外，江浙地區的鱔魚消費非常旺盛，每天有大批湖北黃鱔運到上海、浙江等地，價格可觀，也提升了整體市場價格。
黃鱔又稱為鱔魚，屬于合鰓魚科黃鱔屬的一種魚類，其肉質鮮嫩，因此在我國各地廣受養殖。黃鱔通常棲息在淤泥質的水底環境中，如稻田、小河、小溪、池塘、河渠和湖泊等地方。近年來，黃鱔的市場需求不斷增加，那么黃鱔養殖的前景如何？下面讓我們一起來看看。
黃鱔和泥鰍的養殖池塘的建造方法有設置網箱、建造土池、修建水泥池等。設置網箱：用聚乙烯網布制作底面積達到6-30平方米、深度達到1-1.5米的網箱，接口處用尼龍線縫合，然后將網
控制水量：將河水倒入水盆中，水量以沒過黃鱔為宜，之后每隔2-3天換1次水。控制水溫：黃鱔的生活適溫為15-32℃，氣溫較高時要將水盆轉移至陰涼處，比如窗臺下。適量喂食：從飼養第4天開始
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