
材料:苦瓜,豆豉鯪魚罐頭,大蒜,鹽,糖。
做法:
1.豆豉鯪魚罐頭打開。
2.取兩條鯪魚撕成大塊和一勺豆豉備用。
3.大蒜兩顆拍散切碎。
4.苦瓜清洗后切成兩段,對半剖開。
5.挖干凈中間的瓤。
6.切成厚薄適中的片。
7.苦瓜放大碗中加入少量鹽,腌15分鐘。
8.腌出的水分倒掉不要。
9.苦瓜放入瀝水藍中沖去鹽分,瀝干備用。
10.油五成熱,轉小火放入一半蒜碎和豆豉。
11.爆出香味后加苦瓜同炒。
12.苦瓜變色后加入鯪魚和剩下的一半蒜碎同炒片刻,加入少量糖炒勻即可。
以上就是豆豉鯪魚炒苦瓜的做法介紹,你學會了嗎?