監測數據顯示，9月8日，威海水產品市場5-6個頭的鮑魚價格一般為95元/斤,較上月環比上漲了18.8%,同比上漲了46.2%;10個頭的鮑魚價格為85元/斤,環比上漲了22.5%,同比上漲了38.5%;13個頭的鮑魚價格為70元/斤,環比上漲了16.7%,同比上漲了27.3%。
海邊的人都知道，鮑魚肉質柔嫩細滑、味道鮮美無比，是當之無愧的海珍品之王，它是山東沿海居民高檔婚宴的必備佳品，在餐桌上能吃到鮑魚暗示著用餐人的高檔品味和不一般的身價。該局分析，近期鮑魚價格連續上漲的主要原因是貨源不足，市場需求量過大。
自黨的廉政風刮起的那天起，鮑魚作為高檔消費品受到了消費限制，鮑魚市場需求量逐漸萎縮，許多養殖戶遇到了久違的寒冬，為減少虧損，部分養殖戶放棄了鮑魚的養殖，仍堅持的養鮑人也調減了放養規模，再加上目前威海市場上的鮑魚貨源主要來自本地，產地出貨量少，另外各大賓館、酒店為迎仲秋、國慶兩節都積極備貨，致使供需矛盾加劇，供需的不平衡讓鮑魚價格呈現出高漲的態勢。
環翠區物價局認為，隨著天氣的逐漸變涼，海水溫度隨之下降，鮑魚生長速度逐漸放緩，市場上鮑魚貨源仍將偏緊，價格高挺是必然的。而國慶節小長假期間集中的婚宴對鮑魚的需求量增大，也預示著短期內鮑魚市場仍將是貨緊價揚的格局。
