天氣轉暖，作為渤海灣傳統的扇貝苗種場，萊州灣畔的扇貝“掃苗”又拉開帷幕。在我市沿海海邊，來自河北、遼寧及其它地區的客商在海邊開始了一年一度的扇貝苗收購。
近日，記者在金倉街道一海灣扇貝育苗場看到，二十多名工人正在對幼小的扇貝苗進行重新分裝。“每年四月前后開始從車間里進到露天池，等過了40多天左右，就開始再刷下來，刷下來以后再進入大海。”育苗場工人戰農香告訴記者，扇貝“掃苗”只是扇貝從育苗場繁殖到投入大海進行養殖的一個中間過程，也是扇貝投放大海養殖前必須進行的生產階段，一般持續時間45—50天。
作為渤海灣最優的扇貝育苗區域，我市沿海出產的苗種歷來受到養殖戶們的青睞，逐漸成為國內重要的海產苗種尤其是貝類育苗基地，僅金倉街道沿海海域就有扇貝養殖場六百多家，培育扇貝苗成為了沿海漁民創收的一項重要項目。“咱們萊州區域自然條件得天獨厚，水溫適宜扇貝苗的生長，入海后也能極快適應海洋環境，每年全國各地的海灣扇貝養殖戶都會到這里購買扇貝苗。”育苗場相關負責人于金誠告訴記者，前幾年，由于外地養殖扇貝虧損，養殖戶積極性不高，今年，扇貝苗的價格比往年低了不少，市場行情不是特別好。
海扇也稱為扇貝，備受歡迎，富含營養且肉質鮮美。它還具有降低膽固醇等功效。許多養殖戶也希望養殖扇貝，而現在人工養殖扇貝的技術也在不斷進步。現在讓我們來看看2022關于扇貝人工養殖的前景分析。
1、溫水浸泡法：將干扇貝肉放入溫水中約2小時，吸收水分自然變軟，即浸泡完成。去除外側邊緣的筋膜，用清水沖洗。2、蒸發泡發法：將干扇貝放入碗中加入適量的紹酒去除腥味，然后放入蒸鍋中，用中火蒸約1小時，用手輕松分解即可。扇貝的可食部分為白色閉殼肌、片狀紅色或白色生殖腺和裙子，黑色消化腺和腮結構不能吃。
扇貝不宜生吃。扇貝有寄生蟲，生吃可能感染扇貝中的病原菌和寄生蟲，可能引起胃腸問題，嚴重者可能會感染肝炎疾病等。清洗扇貝，先用清水沖洗貝殼上的泥沙，將刀放入貝殼內，將貝殼打開兩次，切斷貝殼中的貝肉，再貼上貝殼的底部，去除貝肉，把貝肉和貝殼分開，把大碗里的水倒掉，在碗里加入適量的生粉，放入貝肉，搓洗。
1、科屬不同：扇貝是扇貝科貝類；花蛤是簾蛤科花簾蛤屬貝類。2、外形不同：扇貝的貝殼多呈圓盤或圓扇形；花蛤的貝殼略呈橢圓形，殼瓣左右相等。3、分布不同：扇貝廣布于世界各大洋；花蛤的野生種群在菲律賓、中國南海和東海、黃海、日本海等地。4、作用不同：扇貝除了可以吃，還可做成工藝品；花蛤基本上是用來吃的。
扇貝為雌雄共體。它的生長發育非常快，每年的春天開始培育苗種養殖到秋天，扇貝的性腺就能成熟，可以以此為親貝采卵培育苗種。當扇貝的性腺開始發育后，一定要保持好溫度，并且給它們充足的食物，這樣能夠促進性腺的提前成熟，排放精卵。扇貝卵受精后，個體發生過程基本相同。
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