主料
烏賊一條、尖椒二個
輔料
油適量、鹽適量、蔥適量、姜3片、蒜2瓣
1. 一條烏賊，接近一斤；烏賊板掏出來，清洗干凈烏賊，墨囊整個撕下不要弄破；
2. 準備蒜、姜，烏賊切條；
3. 鍋中放適量的清水，放入姜、蒜，水開后放入烏賊焯水，動作要快，烏賊一卷曲就快速撈出；
4. 尖椒二根清洗切絲；
5. 炒鍋放入適量的油，放入蒜片爆鍋；放入尖椒翻炒；尖椒稍微變軟，放入焯水后的烏賊翻炒；
6. 翻炒時間不要長，尖椒稍微變軟，放適量的鹽調(diào)味，即可出鍋。
以上就是尖椒炒烏賊的介紹，你學會了嗎？需要注意的是烏賊清洗的時候不要撕破墨囊，這樣比較好清洗，焯水的時間不要長，否則會像皮筋一樣。
烏賊共有10條腕，其中有8條為短腕，兩條長觸腕。長觸腕以供捕食用，四周圍具口膜，稱為觸腕，可以捕食，能縮入觸腕囊內(nèi)。烏賊有三個心臟，中間是主心臟，兩邊而有一個腮心臟，比中間的心臟小些。烏賊心臟由一心室二心耳組成，位體近后端腹側(cè)中央圍心腔內(nèi)。
烏賊可以噴墨迷惑天敵，墨的味道很苦，會讓獵食動物受不了，同時它可以利用水流噴射靈活的加速和機動來擺脫獵食者。烏賊喜歡生活在遠海的海洋深水中。每年春暖季從深海游到淺水內(nèi)灣進行產(chǎn)卵，4-6月間產(chǎn)卵粘附在海藻及其他物體上，9月下旬起，當年孵化的幼體雙游返回南方越冬。
1、池塘建設(shè)：可以將蝦池進行改造后使用，面積大小在每畝1-2公頃，海水凈化蓄水池需要按照1:1的比例進行配備。2、苗種放養(yǎng)：放養(yǎng)密度每畝放養(yǎng)3000-4000尾。3、喂養(yǎng)管理：餌料選擇人工飼養(yǎng)的鹵蟲無節(jié)幼體、糠蝦、仔蝦，投餌點設(shè)置根據(jù)養(yǎng)殖面積來調(diào)整。4、養(yǎng)殖管理：及時更換水和巡池、定期對金烏賊抽檢。
成年的大王烏賊身體長度在18-20米之間，幼年時期的大王烏賊一般在8-10米左右。目前發(fā)現(xiàn)的最大的大王烏賊能長到80米，可能還能長得更長，重量達到近50噸，直徑達35厘米左右，吸盤的直徑也在8厘米以上。
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