只有長(zhǎng)江里生長(zhǎng)的才是中華鱘，而且屬國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，有活化石之稱。
市場(chǎng)上賣的都不是中華鱘，它們屬鱘魚科，大多是經(jīng)過(guò)莫斯科鱘或者中華鱘的幼崽繁衍人工培育而成，這樣的鱘價(jià)格各地皆有不同。
隨著鱘的大小不同價(jià)格也不同， 1公斤左右的鱘每公斤價(jià)格在60元左右，超過(guò)3公斤的價(jià)格大約在每公斤130元左右！
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