烏賊的消化管呈“U”形。口位前端，口膜中央，口內為肌肉性口腔，稱口球，其內有一對似鸚鵡喙狀的顎片，一位背側，一位腹側，可切碎食物?？谇虻撞繛辇X舌，用幫助吞咽食物。
口腔內有前后唾液腺。前唾液為單個，唾液管開口于齒舌兩側，可分泌粘液；后唾液腺一對，位食管前端背側，有導管通入口球，分泌毒液，可殺傷、麻痹捕獲的動物?？谇蛳陆蛹氶L的食管，連于胃的責門部。
胃位內臟囊頂端，為長囊狀，壁富肌肉。胃左側為一盲囊，內壁褶皺，具纖毛。腸短而粗，自胃幽門部轉向前伸，稍作拱曲，末端為直腸，以肛門開口于外套腔，漏斗基部后方。肛門兩側有一對肛門瓣，功能不詳。
肝臟一對，甚大，為黃色腺體，占據內臟囊的前半部，位食管兩側。前端圓，后端尖。一對肝臟導管沿腸的兩側向后行，后兩管會合，通人胃的盲囊。
在肝臟導管上被有分支的腺體為胰臟。肝可分泌酶輸入胃中，進行消化作用。肝管有節律收縮，可自盲囊和胃中吸收養分，故有儲存營養物質的功能。
胰分泌淀粉酶及蛋白酶亦入胃中。消化后的食物入盲囊吸收，殘渣由肛門排出體外。在直腸的末端近肛門處有一導管，連一梨形小囊，即墨囊（Ink Sac），位內臟團后端，實為一極發達的直腸盲囊。囊內腺體可分泌墨汁，經導管由肛門排出使，周圍海水成墨色，借以隱藏避敵，烏賊之名來源于此。
