小小龍蝦繼續沖刺千億大產業。記者昨從省水產局獲悉，我省今年小龍蝦綜合產值突破600億元。“小龍蝦在武漢火了這么多年，勢頭越來越好，來年要想進大一點的蝦子，現在就得開始聯系養殖戶。”昨日，在武昌東亭小區生鮮市場，店主孫老板已經開始籌備明年的小龍蝦生意了。
據統計，今年我省專營小龍蝦餐館數量超過1.5萬家，餐飲消耗小龍蝦 24.7萬噸、同比增加9.78%，小龍蝦餐飲產值達332.62億元、同比增加30%。與此同時，小龍蝦大舉進軍外埠市場，觸角延伸到國內10多個城市；小龍蝦加工業也正由單一出口向國內外市場齊頭并進的方向發展。
省水產局介紹，我省今年稻田養蝦面積達279.8萬畝，小龍蝦產量達43.3萬噸、同比增加10.2%，小龍蝦批發市場綜合平均價格為45.86元/公斤、同比上漲13.23%。
1、建設場地：將舊稻田作為養殖場地，并加高堤壩，清理淤泥雜物，壩內要設置細網，周圍要設置矮柵欄，進水口和出水口要加裝鐵絲網。2、投放蝦種：向水中施肥，待水質變肥便可栽培水藻，待浮游
挖池塘盡量選擇稻田內環溝，同時要進行田埂堆建、建設防逃網等工作。稻田內環溝：通常都是選擇U型環溝，稻田面積過大時可選擇S型環溝。田埂堆建：田埂寬度2米左右為宜，建設時要壓緊
準備水盆，里面放入少許鹽及數滴食用油，然后將龍蝦放入其中，大約可以存活2-3天左右。準備透氣泡沫箱，將小龍蝦按照腹部朝下的方向排列于泡沫箱中，每個泡沫箱存放15kg小龍蝦，然后泡
市場上的小龍蝦苗的價格大約在15~30元左右一斤。養殖小龍蝦要求水質清新、溶氧充足且無污染，還要做好防逃設施建設。使用生石灰和漂白粉進行清塘消毒，栽植水草以占池塘一半面積為宜。龍蝦苗種投放分為春季和秋季投放，要求規格整齊、附肢齊全、無病無傷的苗種。此外，每天還要做好巡池工作，并采取相應措施。
小龍蝦是是甲殼綱、十足目、螯蝦科水生動物。小龍蝦原產自北美，1927年日本從美國夏威夷引進少量小龍蝦，本意是作為牛蛙的飼料，后流入中國南京。小龍蝦是雜食性動物，在自然條件下攝取有機物碎屑、藻類、水生植物等，食物不足的時候小龍蝦會自相殘殺的。
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