甲魚的殺法
1.甲魚的殺法一，將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，當甲魚伸長脖子翻身時，用兩指抓住其頸部，用快刀在頭部割斷其頭骨，然后控血。
2.甲魚的殺法二，用筷子戳甲魚嘴巴，甲魚兇猛，會咬住筷子頭不放，這時候只要用力把甲魚的頭拉出來，然后用刀斬斷頸根，控血即可。
3.小甲魚的殺法：把甲魚翻轉，他就會伸脖子出來想用脖子把身翻轉。這時就可以用刀背（不可用刀刃，留著脖子用作抓手）把頸骨敲斷。然后用80度左右的水泡至體表稍稍變白，立即撈起。這時體表的硬皮已經浮離，甲魚也基本不會動。可以輕松刨落浮皮。然后左手拿著甲魚的長脖子，右手拿刀沿著背甲割開。取出內臟和黃色的油脂（油脂吃起來很腥）。然后破開甲魚的下巴翻開看看有沒有魚鉤。至此完成。
4.大甲魚的殺法：就拿個大鐵鉤讓它咬。咬住了就用刀背用刀背在它頭上一敲，鉤子就死死的釘上了。然后把它掛起來。等它沒力再縮回去再泡水剝衣。
甲魚的殺法的五個步驟
第一、去膜 → 第二、取血 → 第三、開膛 → 第四、掏臟 → 第五、切塊
1.鱉皮表面有層薄薄的白膜，褪其膜可去掉其身上的全部污穢。其方法是把鱉仰放在盆中，然后用將開的（80~85°左右）熱水燙其全身半分鐘，再取起后用手褪去其身上表面的薄膜。特別須注意褪凈其頸部、腋窩和四趾有皺褶地方的薄膜，并剝去腳趾甲。
2.若需取血，可在燙鱉之后，把鱉仰放，其頭自然伸出（企圖翻身）。此時，即可用刀砍下其頸，再將鱉身倒置，鱉血則從頸的刀口處流出，用碗接著即可。如果無需取血，就不必經過這一步驟。
3.在鱉甲與其底板交接之處（即裙邊下周圍一圈）開刀，把鱉對半剖開。
4.掏臟開膛后，掏出全部內臟，棄肺留肝；心和腸，并分別清洗。（注意不要把其膽弄破）
5.先把鱉的四肢剁開，然后將其裙邊片出，最后將背甲和底板分別砍成塊即可。
以上就是甲魚的殺法和詳細步驟的介紹了。
