近日，針對“海參儲(chǔ)存、發(fā)泡、食用”等問題，某平臺(tái)隨機(jī)抽取537人進(jìn)行問卷調(diào)查，而結(jié)果卻讓人匪夷所思，近三成常年食用海參滋補(bǔ)的消費(fèi)者不能正確保存和發(fā)泡海參產(chǎn)品。僅如何儲(chǔ)存干海參一題，就有超過33%的客戶回答錯(cuò)誤。
錯(cuò)誤儲(chǔ)存海參方法影響海參品質(zhì)，誤食發(fā)霉長毛海參或影響健康“海參保質(zhì)期是兩年，但是買回來不到半年就長毛了，是不是品質(zhì)問題呢？”張奶奶今年過年的時(shí)候買了半斤海參，放在柜子里卻長了毛了，焦急萬分的張奶奶詳細(xì)詢問客服人員后才知道，把海參放在恒溫儲(chǔ)物柜里是錯(cuò)誤的。
“海參產(chǎn)品是不需要放在冰箱或陰暗的儲(chǔ)物柜內(nèi)的。夏季多雨，過潮的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌滋生變質(zhì)，真正的淡干海參是不需要放在冰箱內(nèi)儲(chǔ)存的，只有劣質(zhì)海參或者糖干海參，常溫下可能變質(zhì)，才會(huì)提示放在冰箱內(nèi)儲(chǔ)存。”海參咨詢網(wǎng)客服介紹道，“通常發(fā)霉變質(zhì)長毛的海參，表面已經(jīng)滋生了大量細(xì)菌，蛋白質(zhì)可能已經(jīng)變質(zhì)，這樣的海參建議不要食用，可能會(huì)影響身體健康。”
消費(fèi)者通常對海參的滋補(bǔ)效果非常認(rèn)同，所以近年來食用海參滋補(bǔ)的中老年人越來越多，然而對海參知識(shí)的欠缺卻讓消費(fèi)者的滋補(bǔ)效果往往事倍功半。
