鮑魚的等級按“頭”數計，每司馬斤（俗稱港秤，約合605克）有“2頭”“3頭、“5頭”“10頭”“20頭”不等，“頭”數越少價錢越貴，即所謂“有錢難買兩頭鮑”。目前以網鮑頭數最少，吉品鮑排第二，禾麻鮑體積最小，頭數也最多，已猶如古董珍品一樣。[1] 在鮑魚的身體外邊，包被著一個厚的石灰質的貝殼，它這個貝殼是一個右旋的螺形貝殼，呈耳狀，它的拉丁文學名按字義翻譯可以叫做“海耳”，就是因為它的貝殼的形狀像耳朵的緣故。中國古代，給鮑魚起名叫“九孔螺”，就是從它的這種特征而來的。“干鮑魚”因產地和加工的不同，具體又被稱為“網鮑”“窩麻鮑”“吉品鮑”，以及鮮為人知的中國歷代朝遷貢品“硇洲鮑”等。
鮑魚的營養價值很高，而且吃起來美味可口。那么鮑魚的吃法有哪些呢？
下面來為大家介紹兩款鮑魚的家庭吃法：
1.鮑魚的吃法：鮑魚紅燒肉
將鮑魚去殼清洗，用熱水煮一下；將豬肉切塊備用。做法：將鍋加，熱放油，加入少許棉白糖，將備好的鮑魚和豬肉一起放入，加醬油（最好用東古一品鮮），老抽（調色），加入蔥、姜、十三香、鹽、雞粉，加水文火燉，熟透、入味后，大火收湯。出鍋即可（如是家里用，建議鮑魚可以一分為二，入味更好！）
2.鮑魚的吃法：蒜蓉粉絲蒸鮑魚
做法：
1、把鮑魚清洗從貝殼上剔下，盡量完整。
2、粉絲用水泡開，備用。
3、將蒜蓉用鍋炒香后與姜末、白糖、豉汁拌在一起。 4、把粉絲放在貝殼上，將剛剔下的鮑魚放在粉絲上面，再把拌好的調料蓋在扇貝上。
5、上鍋大火蒸，水開后15分鐘即可取出。
以上就是有關于鮑魚的吃法的兩種吃法了。鮑魚的吃法的方法不知兩種，如果有興趣可以到網上找找看哦！
