
順德是廣東省生魚的主產區之一,養殖面積在8000畝左右,今年養殖面積有上升趨勢。正是由于養殖面積的擴大,加上最近天氣不好,苗種繁育較難,所以今年的魚苗價格與去年相比有所上升(3公分左右的魚苗近期價格在0.3~0.35元/尾)。雖然今年魚苗價格上漲,但還是有不少農戶堅持養殖生魚,以及以前養殖對蝦、鰻魚、甲魚的部分養殖戶開始轉養生魚,從而使得生魚面積有所上升。對此,筆者向順德的部分養殖戶了解了選擇生魚養殖的原因。
1、用藥少,行情穩定
順德杏壇的趙師傅,前幾年主要是養殖南美白對蝦以及甲魚,最近3年開始轉養生魚。趙師傅告訴筆者,選擇養殖生魚,是有原因的。因為養殖南美白對蝦成本比較大,在用藥預防病害和調節水質方面就花費不少,并且對蝦一旦發病,較難治療,損失很大,如果加上行情不好的話,那就會虧本了。趙師傅告訴我們,放棄養殖甲魚,主要是因為近幾年行情不好,市場波動性很大,很難賺錢。所以在經過幾年的對蝦和甲魚養殖后,趙師傅選擇了生魚,他說,生魚魚苗標粗技術要求高,如果能掌握這門技術,將“黑芝麻”(魚花)買回來標粗后賣出去,能賺到錢。并且相對來說,生魚要好養些,在用藥方面就少很多,而且畝產量高(趙師傅的畝產量在1萬斤以上),近幾年的行情還算穩定,所以趙師傅選擇養殖生魚,并表示近期都會只養殖生魚。
2、耗電少,生長快
順德樂從的某養殖戶,養殖生魚6年左右,共養殖2個魚塘,面積在12畝左右。當問到為什么一直堅持生魚的養殖時,養殖戶告訴筆者,他之所以堅持養殖生魚,是因為生魚好養,耗電低。因為養殖生魚時,開增氧機的時間比其他魚要少。廣東芳草恒生水產技術服務中心的技術員告訴筆者,因為生魚的皮膚也可以呼吸,所以可以相對的少開增氧機,不耗電,這樣就降低了不少成本。這位養殖戶還告訴筆者,他全程都是投喂冰鮮餌料,雖然成本高一些,對水質影響也很大,但他定期做好水質的調節工作,水質管理上做好了,生魚的生長速度比喂飼料要快一些,三個多月就可以賣了。
雖然養殖生魚可以少開增氧機,但廣東芳草恒生水產技術服務中心的技術員告訴養殖戶,養殖過程中還是要每天定時開啟一段時間的增氧機(如晚上開機等),因為開啟增氧機后不僅可以增氧,還可以攪動水體,使底層的有害物質揮發出來,達到曝氣的目的,減少氨氮等過高而引起生魚中毒。據杏壇鎮一養殖生魚成魚的養殖場管理員描述,他們養殖場現在一口6畝大的魚塘,里面正養著規格為1斤左右的生魚,一天要喂10來包飼料。雖然生魚的吃食性很強,不怎么浪費飼料,但是飼料的油脂不可避免會滲透到水體中,時間久了池塘中的氮磷含量超標,使水質變差。該服務中心的技術員告訴筆者,生魚是高密度養殖,以投喂冰鮮為主的養殖塘更要注意定期調節水質,并且要在前期注意防治車輪蟲病,不過在使用調水藥物的前一個周左右不要使用消毒藥物。同時提醒養殖戶如果是使用冰鮮喂生魚的話,每次使用絞肉機后一定要將機子清洗干凈,因為機器里面殘留的餌料會因為氣溫升高而變質,產生細菌等有害物質會污染餌料,引起生魚發病,只有做好了水質調節和病害防治工作,才能保證生魚成活率,達到高產。