
1.蝦苗淡化:目前人工養殖基圍蝦苗種大多數為工廠化生產的,一般孵化苗海水比重為1.015~1.020左右,要移到淡水中養殖首先要淡化,將養殖蝦苗淡化到1.002~1.003以下才能移入稻田中養殖。
2.苗種質量:蝦苗體長為0.7~0.8cm,體質健壯,體表黃褐清潔整齊。供苗時池內與外界水溫相似、溫差不超過2~3℃。
3.蝦苗放養量及放養時間:每畝稻田放苗3~4萬尾,最多不超過5萬尾。

1.蝦苗淡化:目前人工養殖基圍蝦苗種大多數為工廠化生產的,一般孵化苗海水比重為1.015~1.020左右,要移到淡水中養殖首先要淡化,將養殖蝦苗淡化到1.002~1.003以下才能移入稻田中養殖。
2.苗種質量:蝦苗體長為0.7~0.8cm,體質健壯,體表黃褐清潔整齊。供苗時池內與外界水溫相似、溫差不超過2~3℃。
3.蝦苗放養量及放養時間:每畝稻田放苗3~4萬尾,最多不超過5萬尾。
基圍蝦不是涼性食物,因基圍蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經,屬溫性食物。清洗基圍蝦,首先要去掉蝦頭,蝦頭里面是有很多隱藏的有害物質,所以最好不要吃;再挑出蝦腦,黑色的腦和紅色的血都要清理干凈,如蝦腦里有蝦黃那么挑蝦腦時要小心一點,避免將蝦黃弄掉;同時還要把蝦尾剪掉,并把蝦腸擠出來。
基圍蝦可以生吃,因為是海鮮蝦,所以幾乎沒有寄生蟲,但是不推薦生吃,基圍蝦在離開水后經過運輸、買賣等過程,會受到很多細菌的污染,生吃可能會出現食物中毒、腹瀉等癥狀,所以最好熟食。基圍蝦不是寒性的,而是溫性的,基圍蝦肉具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
基圍蝦是一種海蝦,但海水養殖,淡水養殖均可。如果是淡水養殖,需要進行蝦苗淡化,即往暫養池內逐步添加淡水來降低池水比重,讓蝦苗慢慢適宜淡水環境,等到蝦苗完全適應后,即可放入淡水中進行養殖。