
如何挑選小龍蝦
1、季節(jié):小龍蝦最好吃的時候是五到十月份,黃滿肉肥,連大螯上的三節(jié)都是從頭塞到尾的彈牙雪肌;

2、顏色:看小龍蝦是清水是渾水,一看背部,紅亮干凈,這就尚可,再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛,這里如果是白凈整齊,基本上是干凈水質(zhì)養(yǎng)出來的;
3、大小:我們盡量要買剛剛長大的龍蝦,太小的呢,畢竟食之無味,用手碰碰它的殼,鐵硬鐵硬的是老的無疑,像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的,所以我們要買軟殼的。
以上就是是如何挑選小龍蝦的技巧介紹了。下次再的時候不妨試試看看喲。