牛油果喜歡光，喜歡溫暖潮濕的氣候，不耐寒，年雨量需要在1000毫米以上。牛油果多用種子繁殖，也可嫁接繁殖。播種時要剝皮并在砂床上催芽，選擇土層深、排水良好、避風(fēng)的地方栽培。牛油果樹每年常規(guī)用氮肥4次以上，成年樹幼果期施用有機(jī)肥50公斤，復(fù)合肥50克，收獲后再施用一次，數(shù)量加倍。

一、牛油果的栽培條件

牛油果喜歡光，喜歡溫暖潮濕的氣候，不耐寒，只有個別品種能承受短期0度的低溫，世界上40°S~40°N有栽培，適合年平均溫度20~25℃。不同品種的耐寒性不同（墨西哥系的耐寒性強(qiáng)，危地馬拉系和西印系的耐寒性弱），耐寒性品種可耐-6℃的低溫，耐寒性低的品種在0℃的低溫下則會干枯，年雨量需要在1000毫米以上，根淺，枝條脆弱，不能耐強(qiáng)風(fēng)，大風(fēng)影響可導(dǎo)致減產(chǎn)，對土壤適應(yīng)性較強(qiáng)。

二、牛油果的繁殖方法

牛油果多用種子繁殖，也可嫁接繁殖。播種時要剝皮并在砂床上催芽，選擇土層深、排水良好、避風(fēng)的地方栽培，株行距適合5*（6~7）米，品種混合栽培可保證授粉。嫁接最好用容器育苗，苗徑粗0.8~1厘米可嫁接，多采用芽接或腹接法，苗50~60厘米可定植，植株行距5~6米，嫁接苗3~4年或?qū)嵣?~6年開花結(jié)果，成年樹株25~50公斤，高產(chǎn)的可達(dá)100~150公斤。

三、牛油果的施肥技術(shù)

1、每年常規(guī)用氮肥4次以上，通常是撤施或經(jīng)由灌溉系統(tǒng)施，成年樹幼果期施用有機(jī)肥50公斤，復(fù)合肥50克，收獲后再施用一次，數(shù)量加倍。

2、通過葉片分析指明磷、鉀含量低時施用磷、鉀肥，某些土壤可施含鋅的肥料或葉面噴施鋅，春季新葉開展時最有效，作物生長在鈣質(zhì)土或氧含量低的土壤中最有效的方法是將螫合鐵溶液注入根區(qū)。

3、某些土壤和灌溉水中有氮時，氮的使用量應(yīng)該減少。如果樹上很少有新的葉子生長，葉子的顏色是灰色的，或者結(jié)果很多，氮肥應(yīng)該增加。

四、防治牛油果病蟲

1、炭疽病

（1）危害：炭疽是牛油果的重要病害，主要危害成熟果實(shí)，也可侵染葉、嫩枝、花、幼果，落果和果實(shí)腐爛，縮短貨架期。一般果實(shí)成熟后發(fā)病，果熟前病斑直徑不超過5毫米，圓形，輕微凹陷，棕色或黑色。條件適宜時，病斑擴(kuò)展迅速，凹陷明顯，病斑中心輻射狀破裂，最終病斑連片，粉紅色分生孢子堆積。隨著果實(shí)的成熟，病原菌侵入果肉，造成黑綠色干燥腐爛。

（2）預(yù)防管理：清除果園內(nèi)的發(fā)病枝，剪除病葉，消除感染源，采后盡快進(jìn)行低溫預(yù)處理和低溫貯藏，大部分牛油果品種對該病原菌敏感，預(yù)防管理的關(guān)鍵是盡量減少其他果實(shí)病害的發(fā)生（特別是孢斑點(diǎn)病），避免果實(shí)運(yùn)輸中的機(jī)械損傷。

2、瘡痂病

（1）危害：受害果初期產(chǎn)生輕微圓形褐色疤痕狀凸起，后變褐色至淺紫色，果成熟后病斑聯(lián)合，中心凹陷，果皮粗糙。這種病害侵染果實(shí)后不影響其風(fēng)味品質(zhì)，但外觀品質(zhì)嚴(yán)重下降。幼果期，遇到寒冷潮濕的天氣，該病害嚴(yán)重發(fā)生。也可以對葉片造成傷害，對葉片造成棕色斑點(diǎn)，葉片皺紋收縮，病斑進(jìn)一步發(fā)展為星形，中心穿孔。葉片受害常發(fā)生在樹冠頂部，而且病斑多發(fā)于葉背紋理內(nèi)，病斑小，離散不連續(xù)，不易觀察。葉柄和小枝病斑蛋圓形，容易與介殼蟲引起的斑點(diǎn)混淆。

（2）防治：剪除發(fā)病枝條減少病原物，噴灑波爾多液或其他銅制劑。

3、尾孢斑點(diǎn)病

（1）危害：傷害葉子、莖和果實(shí)。侵染果實(shí)，其表面形成枯斑，表皮破裂，破裂可引起炭疽侵染。侵染葉片時，首先葉面出現(xiàn)2~5毫米的枯斑，初褐色，后發(fā)紫，斑點(diǎn)擴(kuò)展到葉片兩面，形狀不規(guī)則，嚴(yán)重時，枯斑結(jié)合形成較大的枯斑。

（2）防治：采用化學(xué)防治，噴施銅制劑和嘧菌脂于枝條和果實(shí)。

4、小穴殼果腐病

（1）危害：采摘前感染的果實(shí)癥狀不明顯，病斑小而淺，果實(shí)采摘軟化后成熟過程中癥狀明顯。初期果皮出現(xiàn)小而不規(guī)則的褐色至紅色病斑，由于病菌侵入維管束，剝離果皮可見果肉出現(xiàn)褐色條紋，隨后果蒂部出現(xiàn)紫褐色不規(guī)則形病斑。隨著果實(shí)成熟，表皮病斑逐漸變黑凹陷，褐色果皮覆蓋一層灰褐色菌絲體和孢子，流出褐色果肉和汁液，散發(fā)出難聞的氣味。

（2）防治：剪除病死枝梢，清除枯木和病果，選擇晴天采果，加強(qiáng)果樹營養(yǎng)，減少其他病害的發(fā)生。

5、蒂腐病

（1）危害：果蒂首先感染，果蒂部周圍稍微枯萎，隨著果實(shí)的成熟，病原菌侵入果實(shí)，圍繞果蒂明顯的黑色腐爛，病健部分界限明顯。逐漸擴(kuò)展到整個果實(shí)表面，病原菌侵入果肉，組織變色，降解，發(fā)出難聞的氣味，降低果實(shí)品質(zhì)。

（2）防治：病原菌可以存活在寄主病殘體上。因此，必須立即清除感染源，避免園區(qū)內(nèi)病殘積累。在果園的低處澆水，可以預(yù)防病原菌向高處果實(shí)移動。消除水分威脅可以減少感染。在樹下覆蓋薄膜和雜草等，可以加速病殘分解。此外，陰雨天勿采收。

6、疫霉果腐病

（1）危害：采摘前和采摘后疫霉均可引起果實(shí)腐爛，還可導(dǎo)致莖干潰瘍和腐爛。病果在近蒂部經(jīng)常出現(xiàn)黑色圓形病斑，病菌可以侵入果肉。

（2）防治：剪除發(fā)病枯枝、莖干，清理果園，清除落果、病果，防止病原再次感染。植物下覆蓋厚的覆蓋物，抑制土壤中病原菌的擴(kuò)散。

7、煤煙病

（1）危害：果實(shí)、葉片、莖干表面覆蓋大量黑煤煙狀菌絲和孢子，并生長在蠟蚧和粉虱分泌的蜜露上。

（2）防治：控制害蟲、減少蜜露的發(fā)生是最關(guān)鍵的。較好的方法是應(yīng)用天敵進(jìn)行生物防治。