基圍蝦

基圍蝦也叫刀額新對蝦俗稱泥蝦、麻蝦、花虎蝦、虎蝦、砂蝦、紅爪蝦、盧蝦，商業(yè)上稱基圍蝦。屬節(jié)肢動(dòng)物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對蝦科。最大體長可達(dá)19cm。近岸淺海蝦類，它具有雜食性強(qiáng)、廣溫、廣鹽和生長迅速、抗病害能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，而且能耐低氧，具有潛底習(xí)性。因殼薄體肥，肉嫩味美能活體銷售而深受消費(fèi)者青睞。是目前“海蝦淡養(yǎng)”的優(yōu)良品種。目前廣東已開始養(yǎng)殖。在香港養(yǎng)兩個(gè)月左右即可上市。捕撈成活率高，較耐干運(yùn)，是珠江口一帶漁民向港澳出口活蝦的重要品種。營養(yǎng)價(jià)值與其他蝦類相近。

【基圍蝦是涼性還是溫性食物，怎樣清洗基圍蝦】基圍蝦不是涼性食物，因基圍蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)，屬溫性食物。清洗基圍蝦，首先要去掉蝦頭，蝦頭里面是有很多隱藏的有害物質(zhì)，所以最好不要吃；再挑出蝦腦，黑色的腦和紅色的血都要清理干凈，如蝦腦里有蝦黃那么挑蝦腦時(shí)要小心一點(diǎn)，避免將蝦黃弄掉；同時(shí)還要把蝦尾剪掉，并把蝦腸擠出來。[ 詳情 ]

【基圍蝦能不能生吃，基圍蝦是寒性的嗎】基圍蝦可以生吃，因?yàn)槭呛ｕr蝦，所以幾乎沒有寄生蟲，但是不推薦生吃，基圍蝦在離開水后經(jīng)過運(yùn)輸、買賣等過程，會(huì)受到很多細(xì)菌的污染，生吃可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒、腹瀉等癥狀，所以最好熟食。基圍蝦不是寒性的，而是溫性的，基圍蝦肉具有補(bǔ)腎壯陽、通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。[ 詳情 ]

【明蝦和基圍蝦哪個(gè)貴】基圍蝦比明蝦會(huì)更貴一些。基圍蝦是海蝦，但也能進(jìn)行淡水育種。基圍蝦的體色主要是土黃色至棕褐色，游泳足一般是紅色或棕色，它的身體表面除開脊、邊緣部分及腹部兩側(cè)前下方外，其他[ 詳情 ]