白果怎樣去皮
方法一:水泡法 將白果全部浸泡入水中,靜置半日為宜,可以手帶乳膠手套,開始用手搓去皮作業(yè)。方法二:發(fā)酵法 將白果加入水后放置在潮濕的地方,放置一個(gè)禮拜(春夏末秋初季節(jié))后,同樣是用手搓開始去皮。去皮時(shí)同樣還是需要戴手套
清水白果罐頭的加工
(1)烘干:白果(銀杏)置于70~75℃烘房中烘15~19小時(shí)時(shí),烘后白果內(nèi)衣膜與果肉易剝離,含水分約35%~38%(帶殼計(jì))。(2)預(yù)煮:沸水煮約8分鐘,預(yù)煮后及時(shí)攤開晾干,使殼變脆。(3)剝殼:調(diào)節(jié)輥筒間距軋殼,要求殼碎、肉不碎,手工剝外殼并剔除霉?fàn)€、蟲蛀果
白果的五種儲藏方法
1.袋裝法。將白果裝入麻袋內(nèi),發(fā)汗7天后再放進(jìn)塑料袋內(nèi),袋口不封嚴(yán),每袋不超過20公斤,溫度低于5℃,可儲藏6個(gè)月。2.水藏法。把白果放在清水缸(池)中,要經(jīng)常換水,可儲藏4~5個(gè)月。3.沙藏法。在陰涼室內(nèi)的地面上,鋪一層
白果的儲藏方法
白果的儲藏方法1.袋裝法將白果裝入麻袋內(nèi),發(fā)汗7天后再放進(jìn)塑料袋內(nèi),袋口不封嚴(yán),每袋不超過20千克,溫度低于5℃,可貯藏6個(gè)月。 2.水藏法把白果放在清水缸(池)中,要經(jīng)常換水,能貯4~5個(gè)月。 3.沙藏法在陰涼的室內(nèi)地面上鋪一層10厘米
新鮮白果怎么處理?
當(dāng)我們把鮮白果從樹上摘下后,一般泡水一周時(shí)間,不能觸及到皮膚,戴上手套剝皮留核,那就是白果了!然后再把它們放在風(fēng)處晾干,記得不能暴曬。 晾干后的白果可生吃也可熟吃,都是養(yǎng)生之道,切忌貪食過多會中毒!吃的時(shí)候還需要把內(nèi)
教你四招保存白果
晾干有些白果買回來的時(shí)候就很濕潤,如果不晾干就放入冰箱,會發(fā)生霉變,所以應(yīng)該把剛買回來的白果放在通風(fēng)陰涼處,一天翻一次即可。直到搖晃時(shí),能聽見果仁的晃動再把白果收集起來放入冰箱。但是切忌把白果放在太陽底下暴曬
高質(zhì)高效的白果脫皮處理方法
銀杏種核(白果)的商品價(jià)值,主要與種核大小,其次是整齊度、潔白度、飽滿度、破碎度等。因此,在白果采收后,如何正確地對采回的白果進(jìn)行脫皮處理,則是白果生產(chǎn)中的重要一環(huán),甚至是關(guān)鍵一環(huán)。要使洗出的白果潔白光亮、惹人喜愛
白果粗加工技術(shù)取得的主要研究結(jié)論
本論文在研究了白果物理力學(xué)特性和白果熱風(fēng)干燥特性的基礎(chǔ)上,提出了白果脫殼工藝路線;設(shè)計(jì)了一臺滾筒-柵條式白果脫殼機(jī),并進(jìn)行了脫殼和清選性能試驗(yàn);利用響應(yīng)面分析法分析了熱風(fēng)溫度、熱風(fēng)速度、裝載量對干燥品質(zhì)的綜合
白果脫水干燥處置及白果深加工研發(fā)
白果每年的秋季是白果種仁成熟期,也是白果的采收期,白果因其含水率較高,在一般的自然環(huán)境條件下,極易發(fā)生霉變,使其在藥膳、食品等各個(gè)應(yīng)用方面及采收、保存、運(yùn)輸各個(gè)環(huán)節(jié)上,均受到較大的限制和影響;即使是家庭購買的少量
白果的吃法
白果全鴨。材料包括白果200克,水盆鴨1只(約1000克),豬油500克, 胡椒粉、料酒、雞油、姜、蔥、食鹽、味精、花椒、清湯、淀粉各適量。將白果帶殼放入鍋內(nèi),用沸水煮熟,撈出,去皮膜,切去兩頭,去心,再用開水焯去苦水,在豬油鍋