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桂皮是什么東西？桂皮是重要香料

桂皮是人類最早使用的香料之一，也稱為桂、官桂、桂等，是樟科樟樹植物天竺桂、陰香、細葉桂、桂或川桂等樹皮的通稱。各種品種在西方古代作為香料使用，中國菜用燉肉調(diào)味。在西方的《圣經(jīng)》和古埃及文獻中也曾提及肉桂的名稱。秦代以前，桂皮在中國就已作為肉類的調(diào)味品與生姜齊名。

- 桂皮
發(fā)布于 2024-01-19

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什么是桂皮，附桂皮食用注意事項

桂皮又叫柴桂、香桂，是一種食品香料，日常烹飪常會用到的一種調(diào)料。常見的桂皮有桶桂、厚肉桂、薄肉桂三種，其中桶桂為嫩桂樹的皮，特點為質(zhì)細、甜香、味正、呈土黃色，質(zhì)量上乘，可炒菜使用。厚肉桂皮粗糙、味厚、皮色呈紫紅色，適合燉肉。薄肉桂外皮微細，表皮為發(fā)灰色，里皮是紅黃色，特點是香味少，也適合燉肉。注意桂皮性熱，夏季天氣炎熱、氣溫高，盡量少食用桂皮，避免上火。

- 桂皮
發(fā)布于 2024-01-18

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桂皮和肉桂的區(qū)別

桂皮和肉桂在顏色、營養(yǎng)和自身來源等方面都有很大的區(qū)別，肉桂的外表顏色是比較淺的棕紅色，它的內(nèi)里含有豐富的桂皮醛，而桂皮的顏色則比較深，它的表面是比較深的黑棕色或者黑褐色，它所包含的桂皮醛濃度會比肉桂要低一些。

- 桂皮肉桂植物植物百問
發(fā)布于 2021-07-29

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肉桂桂皮是一種東西嗎（肉桂和桂皮是同一樣植物嗎）

肉桂和桂皮不是一種東西。桂皮是我們常用的一味調(diào)味品，另一種與它相似的調(diào)味品是肉桂。肉桂和桂皮兩者外形相似、味道相似，貌似這兩種東西是一樣的，其實這兩者之間的區(qū)別很大。桂皮和肉桂是不同樟科樟屬樹木的樹皮。

- 桂皮肉桂一種東西植物百科
發(fā)布于 2021-03-31

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桂皮和肉桂一樣嗎有什么不同

桂皮和肉桂不一樣，桂皮一般作為應(yīng)用的香料的時候，只能是起到借味的作用，不可以直接食用，例如用于熬制鹵水、湯底等，而肉桂則是用于制作香料粉，撒粉等，是可以直接食用的，就像是五香粉中使用的應(yīng)該是肉桂，而不是桂皮。

- 桂皮區(qū)別肉桂植物百科
發(fā)布于 2020-09-13

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桂枝和桂皮一樣嗎有什么區(qū)別

桂枝通常是以藥用為主，經(jīng)常被用來治療風(fēng)寒感冒等疾病，而桂皮大多數(shù)是作為香料的用途使用，被很多人喜愛通常只是因為做飯的時候能起到借味的作用，不可以直接放入口中食用，一般都是當(dāng)做調(diào)料，例如用于熬制鹵水、湯底等。

- 桂皮桂枝區(qū)別植物百科
發(fā)布于 2020-09-13

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桂皮產(chǎn)地在什么地方主要產(chǎn)地是哪里

桂皮的原產(chǎn)地在云南，主要分布在中國的廣東、浙江、湖南、湖北、四川、福建、浙江、云南、貴州等地，其中主要產(chǎn)自云南西部，在國外分布在尼泊爾、不丹、印度等多個地方，一般來說，桂皮多生長在北回歸線以南，海拔100-500米，東向或東南向的山坡或山谷，肉桂喜濕潤，要求年降雨量在1200-2000mm。