米泡一晚上還能煮飯嗎，是否會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)
泡米飯的時(shí)間應(yīng)該根據(jù)米的品種和泡米飯的環(huán)境而定。通常來(lái)說(shuō)，泡米飯的時(shí)間不應(yīng)該超過(guò)6小時(shí)。如果泡米飯的環(huán)境溫度較高，泡米飯的時(shí)間應(yīng)該縮短。如果泡米飯的環(huán)境溫度較低，泡米飯的時(shí)間可以稍微延長(zhǎng)一些。
米生小黑蟲怎么處理，附預(yù)防方法
當(dāng)米生小黑蟲時(shí)，把有蟲子的米攤開放在太陽(yáng)下暴曬，這樣暴曬的話，黑蟲會(huì)自動(dòng)爬出來(lái)，曬好后再把米用新袋子裝好就行了。由于糧食還在地里的時(shí)候，本身就帶了米蟲的卵，當(dāng)溫度和濕度達(dá)到一定的時(shí)候，蟲卵就會(huì)孵化，所以可以在盛米容器中放入花椒、新蒜或海帶和桔子皮，這樣可以起到防蟲的作用，平時(shí)記得清掃下盛米容器。
發(fā)黃的米是否還能吃，附大米的保存方法
1、若大米本身含水量大或儲(chǔ)存環(huán)境濕度大，則極易導(dǎo)致霉菌繁殖，從而導(dǎo)致大米霉變，發(fā)黃，出現(xiàn)異味，這種發(fā)黃大米是不能食用的，吃了對(duì)人體有害。2、還有一種黃色大米是由于農(nóng)民在收割大米時(shí)沒(méi)有及時(shí)暴曬或脫粒、儲(chǔ)存不當(dāng)、儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致大米變黃，也變成黃色大米，這種可以食用，沒(méi)有毒害，但其口感不好。
大米發(fā)霉了還能不能吃，辨別和防止大米發(fā)霉的方法
大米發(fā)霉了就不能吃了，發(fā)霉的米中往往含有黃曲霉毒素，這種毒素毒性較強(qiáng)的，對(duì)人體損害很大。想要辨別大米是否要發(fā)霉，可以通過(guò)聞、看、摸三個(gè)步驟來(lái)判斷。聞大米是否有異味，一旦有異味就代表是發(fā)熱霉變的先兆，要及時(shí)將大米拿出來(lái)接受陽(yáng)光照射。看米粒是否毛糙、色澤是否發(fā)暗，如果是就說(shuō)明大米快要發(fā)霉了。摸是指用手握一把米，如果能成團(tuán)就說(shuō)明大米有發(fā)霉跡象了。防止大米發(fā)霉的方法有定期曬米、真空包裝、米里放花椒。
米里生小黑蟲該如何解決，主要有以下五種方法
1、生姜驅(qū)蟲：將生姜放到裝米的容器中，蟲子聞到生姜味就會(huì)跑出來(lái)。2、花椒驅(qū)蟲：將花椒用紗布或棉布包好，可防止大米生蟲。3、楊樹葉殺蟲：將楊樹葉均勻的放到米里，然后將容器密封即可驅(qū)蟲。4、冷凍殺蟲：將米放入冰箱的冷凍室里，48小時(shí)左右后即可取出。5、晾曬驅(qū)蟲：將大米平鋪在陰涼、通風(fēng)的地方即可。
米生黑蟲了是否還可以吃，防止米生黑蟲有什么方法
米生黑蟲還可以吃，只要挑出黑蟲，把米弄干凈，就能正常吃，如果米里面的黑蟲很多，并且抱成一團(tuán)，就不建議吃了，這種米已經(jīng)被黑蟲給蛀空了，不僅口感不好，營(yíng)養(yǎng)也沒(méi)多少。防止米生黑蟲可以在米缸里放入幾個(gè)大蒜瓣，或者在米缸里放生姜、干橘子皮、花椒、酒瓶、海帶等，還可以在米缸底部鋪食用堿或者鋪草木灰都可以有效地防蟲。
米長(zhǎng)蟲后還可以吃嗎，防止米長(zhǎng)蟲的方法
米長(zhǎng)蟲子可以吃，在蟲子不多的情況下，將蟲挑出來(lái)，再淘洗干凈米即可正常食用。但是如果米里面長(zhǎng)的蟲子很多，那么不建議食用了，營(yíng)養(yǎng)所剩無(wú)幾。通常米受潮后就會(huì)長(zhǎng)蟲子，所以需要將米放在陰涼干燥的地方保存，不要讓米受潮。花椒具有防蟲效果，將花椒粒用紗布包好，放置于米缸上、中、下不同的位置，然后蓋嚴(yán)容器即可。用大蒜防蟲，效果比較好，方法為將大蒜掰成一瓣一瓣的，剝?nèi)ニ馄ぃ缓蠓稚⒎湃朊赘桌铮瑢⑷萜魃w嚴(yán)即可。
大米有哪些種類
大米可分為秈米、粳米、糯米。秈米：米粒細(xì)長(zhǎng)形或長(zhǎng)橢圓形，米質(zhì)較脆，顏色以白色透明居多，粘性較小，脹性大。粳米：米粒半透明卵圓形或橢圓形，顏色蠟白，表面光亮，腹白度較小，脹性小，黏性大
米的種類
米可分為粳米、秈米、糯米。粳米：半透明卵圓形或橢圓形，短而寬厚，顏色蠟白，腹白度較小，米粒膨脹性小，黏性大，煮出的米飯較為粘稠。秈米：細(xì)長(zhǎng)形或長(zhǎng)橢圓形，米質(zhì)較脆，顏色以白色透明居多
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