香菇二氧化碳貯存法
1.用聚乙稀薄膜制作一個能密封的罩子，大小自定，一般可容5-10噸為宜。罩子成長方形，頂端留個檢查口。堆放時將成件香菇袋口解開，堆成長方形或正方形。成堆分三層，底層為防潮劑，中層存放香菇，上層放吸潮劑，然后蓋罩密封。2.排
香菇儲藏烘干方法
第一、若采收或收購的香菇數量很大，來不及當天烘烤，必須將其攤放在低溫通風處，堆積盡量薄一些，防止內部發熱、影響烘烤產品質量。第二，烘烤初期，烘箱或烘房內的溫度上升速度應緩慢遞增，一般每小時不超過5℃。升溫過快，菇體
貯存香菇的方法
貯存香菇的方法干燥貯存 香菇吸水性強，含水量高時容易氧化變質，也會發生霉變。因此，香菇必須干燥后（含水量在6%以下）才能進行貯存。貯存容器內必須放入適量的塊石灰或干木炭等吸濕劑，以防反潮。 低溫貯存 香菇必
干香菇的貯藏方法
干香菇的貯藏方法干制后的香菇含水量在13%以下，手輕輕握菇柄易斷，并發出清脆的響聲。但也不易太干，否則易破碎。干香菇易吸濕回潮，應按分類等級裝在雙層大塑料袋里，封嚴袋口，也可根據客戶要求，按等級、重量分裝在塑料袋
鮮香菇的貯藏與加工
鮮香菇的貯藏與加工排濕：香菇剛采摘后含水量較高，如包裝貯運，必須進行排濕處理。1、晾曬。將菇蓋傾斜向上均勻排列在曬簾上，秋、冬菇晾曬3-6個小時，春菇晾曬6-7個小時，夏菇晾曬1-2個小時。2、用熱風。將菇蓋向下均勻攤
香菇貯藏方法
香菇貯藏方法1.氣調貯藏法（1）人工氣調法 在適宜的溫、濕度條件下，將包裝容器中的氧和二氧化碳氣含量分別控制在2%-5%和10%-15%。可有效地抑制菌蓋的開傘、延緩衰老。可貯藏2-3周。具體方法參見第二章第二節氣調貯藏
貯運香菇的保鮮技術
排濕：香菇剛采摘后含水量較高，如包裝貯運，須進行排濕處理。1、晾曬。將菇蓋傾斜向上均勻排列在曬簾上，秋、冬菇晾曬３-６個小時，春菇晾曬６-７個小時，夏菇晾曬１-２個小時。2、用熱風。將菇蓋向下均勻攤在曬簾上，置于熱風回轉的窯內，在４０攝
東北香菇存放方法
1.干燥保存法：香菇容易發霉，香菇必須在干燥過后才能進行保存，一般的干燥方法都是在貯存的容器里面放入適量的塊狀石灰或干木炭等吸濕劑，防止潮濕；2.低溫保存法：即將裝香菇的容器密封好后放在冰箱、冷庫中保存；3.避光保存
香菇脫水干制六注意
第一，若采收或收購的香菇數量很大，嚴不及當天烘烤，必須將其攤放在低溫通風處，堆積盡量薄一些，防止內部發熱，影響烘烤產品質量。第二，烘烤初期，烘箱或烘房內的溫度上升速度應緩慢遞增，一般每小時不超過5℃。升溫過快，菇體表面
香菇采收后的加工
（1）日曬干燥。香菇干燥以日曬最方便易行，且曬干的菇維生素D的含量較高。方法是：把采回的香菇及時攤放在當陽的曬谷場或水泥地面上。曬時，先將菇蓋向上，菇柄朝下，一個個擺開，曬至半干后，菇柄向上，菇蓋朝下，直至九成干以上。如遇
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