又見黑心豆干!臺(tái)灣屏東市立成食品(立成商行)涉嫌使用工業(yè)用雙氧水，改變黃豆干外觀顏色，臺(tái)灣衛(wèi)福部食藥署、檢調(diào)、屏東縣府上周四前往稽查，現(xiàn)場(chǎng)封存1350公斤豆干，并確認(rèn)檢出殘留雙氧水。

據(jù)《中國(guó)時(shí)報(bào)》19日?qǐng)?bào)道，檢方陸續(xù)查扣尚未出售的6750公斤可疑豆干及原料，據(jù)了解成品均銷往南部地區(qū)傳統(tǒng)市場(chǎng)，估計(jì)5年來恐有10萬公斤問題豆干被消費(fèi)者吃下肚。

臺(tái)灣食藥署南區(qū)管理中心主任劉芳銘表示，經(jīng)民眾檢舉，相關(guān)單位至立成食品稽查，現(xiàn)場(chǎng)查出工業(yè)用雙氧水6桶，每桶30公斤裝，業(yè)者坦承用來改變豆干外觀顏色，由于該種雙氧水沒有主管機(jī)關(guān)核準(zhǔn)的食品查驗(yàn)登記證，業(yè)者違反《食安法》第15條，可開罰6萬到2億元(新臺(tái)幣)。

此外，劉芳銘也說，經(jīng)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，黃豆干殘留依法不得殘留的雙氧水，現(xiàn)場(chǎng)封存業(yè)者庫(kù)存1350公斤。其余豆干流向，初步知悉流往屏東縣4-5處傳統(tǒng)市場(chǎng)攤商，多已賣到消費(fèi)者手上。立成使用工業(yè)雙氧水的時(shí)間、豆干產(chǎn)量，檢調(diào)持續(xù)調(diào)查。

林口長(zhǎng)庚臨床毒物科主任顏?zhàn)诤Ｕf，食品級(jí)雙氧水可合法使用在加工食品過程，但成品不得殘留。若是工業(yè)級(jí)的雙氧水，就要擔(dān)心制成的衛(wèi)生狀況差，或有重金屬殘留。雙氧水有腐蝕性，大量誤食，可能傷害食道、胃、十二指腸的黏膜。建議民眾買市售豆干回家烹煮前，要使用大量清水沖洗、泡洗。

臺(tái)灣德昌食品去年被曝5款豆干含有致癌物質(zhì)“二甲基黃”。另有11家豆制廠家如黃大目食品公司也中招，產(chǎn)品查出含“二甲基黃”。

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