食品分析研究機構Clear Food Labs發現，10%的素食熱狗里都有肉類。除此之外，更讓人大跌眼鏡的是：2%的熱狗樣本和三分之二的素食熱狗樣本中竟然有人類的DNA。
熱狗中的人類DNA從何而來？難道真的摻進了人肉？——研究人員表示，這部分人類DNA是衛生問題所致，其源頭是加工過程中遺留的唾液與體液。
同時Clear Food Labs也發現，部分熱狗的營養成分與標簽不符。肉里面摻雜了豬肉替代物和一些其他東西，包括雞肉和羊肉。
Clear Food Labs利用“基因組學技術(genomic technology)”對345只熱狗和香腸的成分進行了分析。這些加工肉制品分別來自75家美國大型公司，由10家不同的零售商銷售。
研究報告中寫道，“香腸是世界上最原始的‘看不見肉’的肉制品，而熱狗所包含的成分也常令人擔憂不安。”
“19世紀中期的美國曾流傳著這樣一則謠言，一些肉品制造商以隨處可見的狗肉為原料，生產出成本低廉的法蘭克福香腸。或許‘熱狗’這一名字就來源于此。”
密歇根州立大學食品安全專家梅琳達·威爾金斯(Melinda Wilkins)教授就研究報告向CNN表示，“利用基因技術分析香腸成分是個很棒的做法。我認為在未來，這類分析研究將會越來越多，以此來檢驗食品實際成分與商標上寫的是不是一樣。”
不過，威爾金斯教授也想得到更多信息，尤其是“人類DNA”這一發現。
“和遺傳物質打交道時，取決于不同的分析手段，可能會檢測到很少一部分、本來不應該在這種物質里出現的DNA，”她說。
“所謂在香腸中發現了人類DNA，檢測出來的量很少，但這個數據并未被量化。可能只是在百分之一里面有幾個細胞。”
這個研究所分析的熱狗與香腸均來自美國，我們可能不用太擔心。不過大家可別忘了，咱們的制造商只有想不到，沒有做不到。
如果您有更多關于香腸的信息想要知道，可以點擊查看農村創業網站香腸頻道詳細了解，希望能夠幫到大家。
