
吃鵪鶉蛋還可保護(hù)視力
鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍,對(duì)整天對(duì)著電腦的辦公一族的視力,也有很好的保護(hù)作用。由于鵪鶉蛋中的營(yíng)養(yǎng)分子較小,所以比雞蛋更容易吸收利用。
五味子滾鵪鶉蛋治療哮喘
中藥黃芪五味子滾鵪鶉蛋湯有斂肺、滋腎、生津的功效,對(duì)提高哮喘患者的機(jī)體免疫功能,增強(qiáng)抗病能力有一定的療效。作為冬日的預(yù)防可連服10日。
材料:黃芪15克、五味子6克(中藥店均有售),鵪鶉蛋5個(gè)。
烹制:中藥材稍浸泡,放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水450毫升(約一碗多量),武火滾沸后改文火滾約10分鐘,去藥渣,打入鵪鶉蛋,滾至熟,可下少許食鹽或冰糖作調(diào)味亦可不下。為1人用,作冬日預(yù)防可連服10日。
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