鵪鶉蛋雖然比較小個但是功效卻一點都不小的，鵪鶉蛋是非常滋補的東西，我們知道鵪鶉蛋有很好的保健功效，在很多疾病的治療上面我們都可以看到鵪鶉蛋的身影，鵪鶉蛋能用來做成養生的藥膳，我們也可以用鵪鶉蛋來做成各種各樣的菜肴來，例如鹵鵪鶉蛋。
鹵鵪鶉蛋做法簡單，只要我們擁有現成的鹵汁就精簡了很多的程序，制作鹵鵪鶉蛋只需要幾個流程就可以了，但是如果大家沒有看過這些流程也是無從入手的。
用現成鹵水汁，這個方便，你也可以自己做鹵水汁。廚邦鹵水汁不錯呢，味道剛好，不咸不淡。想吃時候隨時動手，自己做比較衛生。
用餐人數：3-4人
材料
主料
300g鵪鶉蛋
配料
適量鹵水汁
適量八角
做法
1鹵水汁，鵪鶉蛋。
2先用清水泡洗一下蛋，把表面的臟東西清洗干凈。
3鹵水和清水比例1：4，加幾個八角。
4把鵪鶉放下去煮開。
5煮開后用中火煮3分鐘。
6小火煮20分鐘，把蛋殼敲裂，泡半個小時，這樣更入味。
注意事項
1.鵪鶉蛋浸泡一下比較干凈，這樣剩下鹵水才可以再使用。
2.鹵水和清水比例1：4。味道就剛好。
上文我們介紹了鵪鶉蛋的營養價值和食療的功效，鵪鶉蛋雖然比較小但是功用卻很大，我們可以用鵪鶉蛋來做出各種菜肴來，鵪鶉蛋可以用來鹽焗也可以用來煮湯，我們還可以用鵪鶉蛋來鹵呢，上文介紹了鹵鵪鶉蛋的做法。
