
鵝蛋簡介
鵝蛋是家禽鵝生下的卵。鵝蛋成橢圓形,個體很大,味道有些油,新鮮的鵝蛋必須烹飪后食用。鵝蛋中含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。但質地較粗糙,草腥味較重,食味不及雞鴨蛋。
吃鵝蛋可以降血糖嗎
血糖主要和胰島素、胰高血糖素、腎上腺素有關。其中胰島素是起降血糖的,即吃飯后能夠維持血液中的葡萄糖在一個恒定的水平,而將多余的糖轉化為糖原貯存。后兩者正好相反。
而鉻是葡萄糖耐量因子,所以如果鵝蛋中含有一些能輔助提高胰島素功能的成分就有這種功效。但還沒有科學依據具體指出這一點。
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