近日，銅梁白羊鎮政府拋出“繡球”，面向社會尋求咸菜、雷竹筍精深加工項目業主，共同把兩大農產品加工業做大做強，實現農家和業主共同致富的雙贏。
據白羊鎮負責人介紹，該鎮水碾村出產的農家手工咸菜已有30多年歷史，在市場上已有較高的知名度，具有鮮香味美，脆而不綿、辣而不燥的特點，既可作炒菜中的配料，也可直接食用，還可在早餐中，和粥、面搭配食用，是城鄉群眾生活中不可或缺的綠色食品。該鎮成片栽植的2000畝雷竹已進入盛產期。雷竹竹筍是營養豐富、鮮嫩美味的無公害蔬菜，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效，同時還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是減肥的好食品，具有廣闊的市場消費潛力。
“為進一步挖掘特色農產品價值，滿足市場需求，鎮里決定引進有行業加工經驗和實力雄厚的業主來鎮建立咸菜、雷竹筍精深加工生產線，通過精深加工和包裝，提高其產品附加值，”該鎮負責人介紹說。
據了解，目前，白羊咸菜原材料種植面積超過5000畝，年產咸菜2000余噸。雷竹竹筍年產量3年內將達到1000余噸。
咸菜怎么腌制更健康咸菜腌菜時間超過一個月更安全中國農業大學食品學院營養與食品 安全系副教授范志紅指出，亞硝酸鹽 來自于蔬菜中含量較高的硝酸鹽，蔬 菜吸收氮肥或土壤中的氮素，積累無 毒的硝酸鹽。在腌制過程中硝酸
香咸菜的加工制作1?選菜 選擇新鮮肥嫩的白菜或青菜，去掉黃葉、爛葉，以整蔸采回為好。2?清洗 將采回的白菜或青菜及時用冷水把菜葉上面的污漬清洗干凈，然后一蔸一蔸地放在通風陰涼處晾1～2天，至葉面上無水分。3?切片
腐乳營養價值比咸菜高吃咸菜能調節胃口、增強食欲、補充膳食纖維，但其中的健康隱患也不少。新鮮蔬菜在腌制時，所含的維生素C幾乎“全軍覆滅”，因而腌咸菜的營養價值遠比鮮菜要低。更嚴重的是，咸菜中含有較多
咸菜致癌的四大誤區誤解一：鹽咸菜、暴咸菜、醬菜、泡菜、酸菜和韓式泡菜都是一回事盡管這些食品都歸《GB 2714-2003 醬咸菜衛生標準》范圍管理，但是其制作工藝不同，發酵方式不同，所以危險也不一樣。多項研究證明，由于乳
咸菜變黏不宜食用春季是細菌孳生的活躍期,容易發生細菌性中毒或感染疾病。食品藥品監督部門提示,防止細菌污染,要盡量少到不衛生的街頭大排檔或證照不全的小餐館就餐。在家里,生熟餐、炊具要分開放置和使用,隔夜、
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大蒼蠅很多人都很厭惡吧，天天在房子里飛來飛去，那么家里突然多出許多蒼蠅是什么情況？難道這代表著什么么？為了給大家解答疑惑，小編搜集了網上的各種資料，整理成下述的資料供大家參考，下面就跟著小編一起來學習一下吧。家里有
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