臺地茶和古樹茶是不一樣的，古樹茶是指在自然環(huán)境下生長，并且生長時間大多都在100-300年以上，臺地茶是為了追求高產(chǎn)而人工密植栽培的，主要分布在平地低山和丘陵地帶。

臺地茶簡介

  臺地茶是經(jīng)過加工而制成的普洱茶，基本的特點是集中連片、高產(chǎn)，噴藥施肥、中耕修剪，一直處于相對較好的管理狀態(tài)，例如修剪、施肥、打藥等，由于受人為種植、采摘、修剪刺激的影響，所以臺地茶樹的主干施恩不明顯。

古樹茶簡介

  古樹茶一般是指在古茶樹上采摘的鮮葉，經(jīng)過初制而成的毛茶，然后再經(jīng)過精制成型的，或者是餅、或者是沱、或者是磚等形態(tài)不一的茶品。

臺地茶和古樹茶區(qū)別

第一，外觀不一樣

  古樹茶的葉片相對來說更加壯碩修長，因為它是大喬木型樹種。古樹茶的葉脈清晰，邊齒沒有什么規(guī)律，質(zhì)感比較明顯。

  臺地茶因為是人工栽培的，葉片本身比較單薄，但整體寬圓，邊齒有明顯的規(guī)律性，柴樹葉片背面毫毛比較多。

第二，香氣不一樣

古樹茶生長年限長，且在自然環(huán)境下，所以香氣比較深沉厚重，停留的時間比較長，給人感覺久久不散。

  而臺地茶是人工栽種的，生長的年限短，使用了化肥農(nóng)藥，香氣方面沒有古樹茶那么深沉，總體感覺比較輕飄，而且香氣的持久性不好，很快就會消散。

第三，口感不一樣

古樹茶的口感非常豐富，喝起來非常醇厚，但是也有一定的刺激性。這真是因為古樹茶的生長年限長，它的內(nèi)質(zhì)變化積累比較多造成的。

  但是這種刺激性不會給人不舒服的感覺，反而還會讓人提神醒腦，滲透力比較強大，說的好聽一點，就是瞬間可以抵達(dá)你的靈魂深處。

  而臺地茶相對來說口感要比古樹茶單薄一些，苦澀味也相對比較明顯。當(dāng)然好的臺地茶制作出來的口感也不錯，與古樹茶的差別，一般人感覺不出來，但仔細(xì)品味的話，還是沒有古樹茶那么醇厚，滲透力那么強。

第四，葉底不一樣

  在沖泡普洱茶的時候，我們可以清晰的通過葉底來判斷到底是古樹茶還是臺地茶。

  正常來講，古樹茶的葉底沖泡之后，會呈現(xiàn)出一種自然舒展的態(tài)勢，葉片肥厚，有很強的活性，用手觸摸有一定的彈性，如果輕輕撕開的話，有一定韌性。

  臺地茶相對來說葉片比較薄，質(zhì)感沒有古樹茶好，比較硬，而且沖泡之后不易舒展，容易卷曲在一起。

第五，滋味不一樣

  古樹茶入口之后比較醇厚，雖然有一定的刺激性和苦澀味，但很快就會轉(zhuǎn)化成甘甜，出現(xiàn)滿舌生津的感受，整個口腔以及咽喉部位都能感受明顯的回甘，茶葉的韻味在口腔中停留的時間長。

  而臺地茶則生津不明顯，韻味短暫，在口腔中的停留時間不長。同時，臺地茶的口感也沒有古樹茶的口感那么醇厚。