雪梨想必大家對它都不陌生,是我們生活中很是常見的一種水果。雪梨的食用價值很高,適量的食用一些對人體的好處很多。人們除了喜歡將雪梨生吃之外,最常見的吃法就是做成湯了喝。那么這種湯應該怎么做才會更美味呢?

雪梨湯的功效與作用及禁忌
一、功效作用:
1、清熱止咳:雪梨能清熱止咳,適用于外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。
2、滋陰潤肺:雪梨有滋陰潤肺、養胃生津的功效,對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥有很好的治療作用,經常吃冰糖燉梨,可祛除痰熱、滋陰潤肺。對于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來說,可以每天做一次冰糖燉梨,一次吃半個梨子,一天分兩次吃。
3、生津養胃:雪梨具有生津養胃、和中止咳的功效,對于因胃陰不足,脾虛失和而見呃逆患者,可見顯效,對口燥食少,大便不暢者起到治療作用,可每晚飲用,數日見效。
4、消痰降火:雪梨有消痰降火、潤肺涼心的功效,如果因為感冒或是上火引起咳嗽、痰多等癥狀,就可以做一碗冰糖燉梨,幫助止咳、潤肺、潤喉。
5、潤喉護嗓:雪梨對嗓子有養護作用,歌唱家和廣播員宜常食用可以潤喉護嗓。
二、禁忌:
夜尿頻者,睡前不宜喝雪梨湯,因為雪梨湯有利尿的功效。

雪梨湯的做法
一、銀貝雪梨湯
原料:水發銀耳20克 雪梨1個 川貝母5克 冰糖(或白糖)30克
做法:
1、將水發銀耳揀去根蒂及雜 質,洗凈,撕成小片。
2、將雪梨洗凈削去皮,除去核與籽,切成小丁塊。川貝母洗凈。
3、將上述處理好的原料一同放入燉盅內,加入糖和水1杯,上籠蒸約1小時,取出即成。

二、枸杞雪梨湯
原料:枸杞300克,胡蘿卜225克,雪梨4個,蜜棗3顆,瘦肉225克,姜2片,鹽適量
做法:
1、只取枸杞菜葉,洗干凈。把枸杞梗清洗干凈,捆成一扎。
2、胡蘿卜去皮,洗干凈后切塊。洗干凈雪梨,切塊。
3、洗干凈蜜棗。洗干凈瘦肉,汆燙后再沖洗干凈。
4、煲滾適量水,放入枸杞梗、胡蘿卜、雪梨、蜜棗、瘦肉和姜片,水滾后改慢火煲約90分鐘,取出枸杞梗,然后再放入枸杞葉續滾約20分鐘,下鹽調味即成。

雪梨湯適合什么人吃
1、咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢干疼者宜食。
2、慢性支氣管炎、肺結核患者宜食。
3、高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者,飲酒后或宿醉未醒者尤其適合。

怎么挑選雪梨
1、要看梨臍,就是雪梨的肚臍,最底部的地方,梨臍深的為母梨,如果看起來較深而且周圍光滑整齊,具有規則性的圓形則為較好的梨子。
2、要選擇形狀端正規則,果肉細膩的雪梨,這樣的雪梨果肉鮮嫩,水分充足,香甜可口,質量也有所保證。
3、盡量不要選擇形狀不規則的雪梨,對于這樣畸形的雪梨果肉分布不均勻,吃起來沒有感覺,還不夠塞牙縫。這種雪梨味道缺少甜味,苦澀難耐。

雪梨湯的做法其實很簡單,在里面加入一些川貝或者枸杞等食材相搭配會更好一些。適量的食用一些雪梨湯有止咳、潤肺等好處。但是如果你夜尿比較多的話,還是不要喝了,以免加重病情,讓自己睡眠不好。