在生活中，大多數人們喜歡吃黃金梨。黃金梨跟黃金是沒有關系的，是一種營養價值特別高的水果。黃金梨特別甜，深受人們的喜愛。那么，它有什么特別之處讓人們這么喜愛呢？不要著急我們接著往下看就知道了。

黃金梨功效與作用及禁忌

一、功效與作用

1、梨果

生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。

2、梨果皮

清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰、清熱、解毒之功效。

3、梨籽

梨籽含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏松癥。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。

二、禁忌

1、脾胃虛寒、畏冷著應少吃，因為黃金梨乃偏寒性食物，多吃傷脾胃。

2、胃酸多者，不可以多吃，因為黃金梨的果酸多，果酸多雖易消化，可胃酸多者多吃易傷胃。

3、夜尿頻者，睡前不宜吃黃金梨，因為黃金梨有利尿的功效。

4、血虛、腹瀉、畏寒、手腳發冷的人不可多吃黃金梨，對于這些人來說，黃金梨子最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。

黃金梨營養價值

1、潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌。黃金梨汁味甘酸而平，有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用，因此對喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。

2、促進胃腸蠕動。黃金梨汁富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯館里的飯菜大都以“味”取勝，食物多油膩或辛辣，吃后容易誘發便秘。而飯后喝杯黃金梨汁，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，避免便秘。

3、保護肝臟、適合飲酒的人。黃金梨含有較多糖類和多種維生素，對肝臟有一定的保護作用，特別適合飲酒人士。

4、低血壓、養陰清熱。黃金梨具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常喝些黃金梨汁大有益處。

5、有助腎臟排泄黃金梨有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。

6、促進食欲，助消化黃金梨能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養。

黃金梨怎么吃最好

生姜雙白飲

材料：黃金梨、銀耳、生姜、山楂、冰糖。

做法：

1、銀耳泡發，上鍋蒸一下，據說這樣處理后的銀耳熬制時容易軟糯，不妨試試看。

2、黃金梨兩個用擦絲的工具擦絲，容易變色所以現做現擦絲哈。

3、電飯煲出場，加入梨絲、山楂、泡發的銀耳、冰糖（隨喜）、生姜兩片。電飯煲約30分鐘。我沒有加幾顆糖，因為水量給的不是很多，兩個梨的甜度已經是我所能接受的范圍了。

黃金梨怎么挑選

1、挑選黃金梨子的時候，其次要看黃金梨子的新鮮程度，這就要看黃金梨子從樹上摘下來的時候留下的那個小的像樹枝一樣的把兒，看那個把兒是什么顏色的，如果是綠色，就說明這個黃金梨子非常新鮮，是剛從樹上摘下來不久的，買回去保準沒錯。反之，如果黃金梨子的把兒是褐色的或是長霉的，那就不能要了，因為放的時間太長了，吃下去后影響我們的健康。

2、買的時候，還有看黃金梨子通身有沒有損傷，如果有傷痕，最好不要，或者用手輕輕地按一下，如果黃金梨子發軟的也不能要，還有的上面有蟲眼，都要排除掉，黃金梨子有傷痕的，雖然當時看著沒有什么，但回到家里放上兩天以后，傷痕就會慢慢變色，很影響食欲。