對于三文魚這種食物，想必大家都食用過，經(jīng)常出現(xiàn)在日料店中。這種比較獨特的食物不僅味道鮮美，而且它含有很高的營養(yǎng)成分，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍θ梭w是非常有好處的。究竟都有哪些好處呢？下文中小編將為大家詳細(xì)介紹。
三文魚功效與作用及禁忌
一、功效與作用
1、緩解水腫
可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
2、健脾胃
三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
3、預(yù)防慢性病
三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。
4、強韌秀發(fā)
三文魚中豐富的蛋白質(zhì)對頭發(fā)的生長同樣重要，它能為頭發(fā)根部毛囊提供營養(yǎng)，幫助防止掉發(fā)和促進頭發(fā)再生，保持秀發(fā)的光澤度，使你擁有更健康強韌的頭發(fā)。
5、預(yù)防老年癡呆
可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。
6、抗癌功效
日常適當(dāng)攝入Omega-3，已被證實對于有助于預(yù)防血癌、多發(fā)性骨髓瘤和非霍奇金淋巴瘤。此外，而三文魚含有極豐富的維生素D和硒，這兩種元素都有利于預(yù)防一些特定種類的癌癥。
7、促進眼部健康
眾所周知，魚油有助于提高視力，還能預(yù)防和改善眼部疾病。三文魚中的Omega-3已經(jīng)被證實，對于視網(wǎng)膜黃斑和慢性干眼癥都有預(yù)防和改善作用。其中的的DHA，能生成的神經(jīng)系統(tǒng)保護素，通過幫助緩解炎癥從而起到預(yù)防干眼癥的作用。
二、禁忌
三文魚富含營養(yǎng)，但是體質(zhì)容易過敏或是患有痛風(fēng)高血壓的人群，最好不要食用三文魚，否則會引起病情加重。孕婦也忌食生三文魚。
三文魚的營養(yǎng)價值
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。
2、三文魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強力的抗氧化劑。 其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。
3、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽;老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者，適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。
三文魚和什么一起吃比較好
三文魚和豆腐一起吃：可滋陰潤燥、健脾開胃。
三文魚和蘑菇一起吃：可提高免疫力。
三文魚和米飯一起吃：可降膽固醇。
三文魚和蘑菇醬一起吃：可營養(yǎng)豐富。
三文魚和檸檬一起吃：可利于營養(yǎng)吸收。
三文魚和芥末一起吃：可除腥、補充營養(yǎng)。
三文魚為什么要生吃
1、三文魚中含有的具有強抗氧化性的蝦青素，會在加熱的過程中損失，因此生吃三文魚抗氧化的效果更好。
2、三文魚中含有的豐富的不飽和脂肪酸，人體可以直接吸收，生吃的話也不會增加身體的負(fù)擔(dān)。
3、三文魚中的不飽和脂肪酸會在烹飪的過程中被氧化，導(dǎo)致三文魚的營養(yǎng)成分降低，因此三文魚建議生吃。
三文魚不僅是一種美食，它更是一種保健的美食，所以有喜歡的朋友不妨適當(dāng)?shù)倪x擇購買一些進行食用。不夠三文魚需要了解它的營養(yǎng)成分之外，它的食用禁忌也要了解哦。
