雞蛋不能生吃，雞蛋中含有霉菌、沙門氏菌、寄生蟲卵等，生吃容易導致身體不適，而且內含粗蛋白，生吃不易被腸胃吸收，所以需要煮熟了再吃。正確的煮雞蛋的方法應該是在煮雞蛋前先泡水，水要完全沒過雞蛋，煮雞蛋時要順一個方向攪動，不可隨便更換方向，煮雞蛋的時間也要控制好，開中火煮大約8分鐘左右就差不多了。
一、雞蛋能生吃嗎
雞蛋是不能生吃的，生吃容易患病，這是由于雞蛋中含有霉菌、沙門氏菌、寄生蟲卵等。此外，雞蛋里的蛋白大多都是粗蛋白，腸胃難以吸收，所以吃的時候最好吃煮熟的。
二、怎么煮雞蛋
1、先將雞蛋放入清水中浸泡，水位要以沒過雞蛋為宜，這樣可以保證雞蛋不破殼。
2、雞蛋入水后要順著一個方向攪動雞蛋，不要隨便換方向。
3、煮雞蛋的時候要掌握好時間，將雞蛋和冷水入鍋，水開后再等待8分鐘即可撈出。 如果想煮溏心蛋，可以相對縮短時間，但吃半生不熟的蛋容易影響身體健康，所以要掌握好火候，不要太生了。
4、煮雞蛋最好用中火，因為大火容易破殼，小火不好掌握好生熟程度，只有用中火煮雞蛋是最合適的。
雞蛋價格的漲跌情況和市場行情受到供需關系、季節性因素以及運輸成本等因素的影響。盡管價格可能存在短期的波動，但市場專家預測未來一段時間內雞蛋價格將保持相對穩定。消費者應合理安排購買，根據市場行情以避免經濟壓力。
直接使用：將雞蛋殼洗凈并收集起來暴曬1-5天，再將其搗成細碎的粉末，然后埋入土壤中，與植物的根系保持一定距離即可。發酵使用：將洗凈并晾曬過的雞蛋殼搗碎，再放入裝有白醋的容器中，
外觀不同：普通雞蛋的體型較大，個體差異小，土雞蛋的個體差異較大。蛋殼不同：土雞蛋蛋殼含鈣量高，蛋殼厚，硬度大；普通雞蛋的蛋殼薄，易脆。蛋黃不同：土雞蛋的蛋黃為金黃色；普通雞蛋的蛋黃
牛奶和雞蛋不宜同食，因為雞蛋里的某種蛋白會和牛奶中的某種營養成分發生反應，從而導致營養降低，尤其是對于脾胃消化功能弱的人來說，更不應該將牛奶和雞蛋放在一起食用，這樣搭配不利于腸胃吸收。吃完雞蛋后不要吃糖、柿子、豆漿、鵝肉、兔肉、鰻魚、巧克力、消炎藥、茶等，這些食物都與雞蛋相克。
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