1、價格不同：真雞蛋的價格高，人造雞蛋價格便宜些。2、顏色不同：真雞蛋的顏色較暗淡一些，人造蛋比真雞蛋更亮一些。3、蛋殼表皮不同：真雞蛋表面有細致的凸起，人造蛋晃動時會有響聲。4、蛋黃不同：如果蛋黃自然散開的話，就說明是人造雞蛋。5、有無氣孔：人造雞蛋都會有氣孔。6、氣味不同：真雞蛋的腥味大一些。

一、人造雞蛋和真雞蛋有什么不同

1、價格不同

在價格方面可以區(qū)分，真正的雞蛋價格相對較高，特別是土雞蛋價格較高，而人造的雞蛋價格就便宜一些。

2、顏色不同

真雞蛋的蛋殼通過觀察外觀判斷，顏色較為暗淡一些，這是因為雞蛋蛋殼上有一層霜一樣的粉末，但不明顯。而人造蛋的蛋殼中含有少量的石膏，所以會比真雞蛋更為亮一些。

3、蛋殼表皮不同

真雞蛋表面會有細膩的凸起，非常有質(zhì)感，聞起來有腥味，而人造蛋表面粗糙紋理雜亂，摸起來表面光滑，沒有腥味，真雞蛋表皮非常薄，感覺一捏就碎。人造蛋晃動時會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。

4、蛋黃不同

把雞蛋打散以后進行煎雞蛋的操作中，如果蛋黃沒有在用力的攪拌下散開，而是自然的散開的話，這就是人造雞蛋。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。煮熟后的人造雞蛋，其蛋黃顏色較淡，其質(zhì)感猶如蛋白，按壓后沒有真雞蛋的粉末感。

5、有無氣孔

可以把雞蛋放在燈光下照看，觀察雞蛋有無氣孔。因為一般的人工雞蛋有氣孔。如果光線不好，可以把雞蛋敲開然后看內(nèi)部是否有一層薄膜。如果有薄膜的話就是真雞蛋，反之則為人造雞蛋。

6、氣味不同

真雞蛋打開后的腥味比人造蛋大。

二、美國人造雞蛋價格大概是多少

1、美國人造雞蛋以綠豆為原料，不含膽固醇、飽和脂肪和人造香料，以約340克裝的瓶裝液體出售，售價約56元。據(jù)悉，這些人造雞蛋在平底鍋上能做成炒雞蛋或者雞蛋卷。

2、制造人造雞蛋的負責人表示：“為了找到這種物質(zhì)，公司花費了一年半的時間，去研究如何擴大產(chǎn)量。我們發(fā)現(xiàn)了一種綠豆，然后我們對起進行了加工，將它們碾成粉末，提取出里面的蛋白質(zhì)。我們終于找到了，通過這整個過程我們確認這些物質(zhì)是真的有用。”