在平常的生活當中,很多人都吃過綠豆芽或者是黃豆芽。而且在市場中,這兩種豆芽的價格也是非常的便宜。今天要和大家說的是花生芽。相信很多人都沒有吃過花生芽,其實花生芽的營養(yǎng)價值還是非常高的。那么花生芽是不是適合每一個人吃呢?吃花生芽到底有哪一些禁忌呢?

花生芽能吃嗎
可以吃的!跟綠豆芽一樣,花生芽是一種食療兼?zhèn)涞氖称罚坏軌蛏裕覡I養(yǎng)還特別豐富。花生芽的能量,蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首,并富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素,被譽為“萬壽果芽”,也叫長壽芽。

吃花生芽的禁忌
1、因為花生含有的脂類物質較多,通常我們食用花生有吃新鮮水煮的,也有食用干燥油炸的,相對來講后者含有脂肪物質更多,肥胖患者應少食用。

2、有些人喜歡吃花生,就喜歡一直食用,其實這是不對的,花生再好,一直吃也會容易造成反感,最住要的是吃多了還會引起身體不適。
3、花生榨的油里面含有豐富的脂肪,食用的時候也應該注意用量,尤其是患有三高疾病的朋友,平時更需要注意身體的保養(yǎng)。

花生芽的做法
爆炒花生芽
食材:花生芽、食物油、鹽、蔥、姜、蒜、青尖椒、白糖。
做法:
1、新鮮花生芽去除根須、外皮,用清水漂洗干凈。用手把花生芽掐成寸段。鍋內水燒開后放一小勺鹽,把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝干。
2、備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗干凈。青尖椒和生姜分別切絲,香蔥、大蒜切末。鍋燒熱倒入葵花籽油,放幾粒花椒炸香后撈出丟掉,隨后放入姜絲和青、紅尖椒絲翻炒。
3、鍋內倒入花生芽大火快炒,加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下,出鍋前淋少許香油盛盤,撒入香蔥末。

吃花生芽有什么好處
花生芽不但營養(yǎng)很好,有多種保健功能。據查,常吃發(fā)芽花生的人心臟病發(fā)病率很低。臺灣省嘉義大學研究發(fā)現,花生中含有一種叫白藜蘆醇的物質,具有抗氧化、抗老化和保護心臟的功能,而發(fā)芽的花生中白藜蘆醇含量更高。世界上已有十多個國家和地區(qū)在開發(fā)白藜蘆醇的原料和制劑,被喻為繼紫杉醇后又一個天然抗癌藥物。吃發(fā)芽花生不僅無害,且益健康。

在上文中,我們也知道,花生芽并不是每一個人都適合去食用的。痛風患者,膽囊切除者,胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者,想減肥的人,糖尿病患者,高脂蛋白血癥患者不宜食用花生芽。