吃魚肉已經(jīng)是生活中再尋常不過的一件事情了,魚肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)人體是非常有好處的,起到健腦益智、益氣健脾等多種作用。海青魚也是魚類中的一種,有不少人卻不知道拿這種魚可以烹飪出什么樣的美食。

海青魚怎么做好吃
一、糖醋魚塊
材料:青魚段,蔥姜蒜末,鹽,料酒,番茄沙司,生抽,白糖,白醋。
做法:
①青魚段洗凈后切大塊,用鹽和料酒腌漬半小時(shí)。
②將魚塊抹干表面水分下油鍋炸至金黃色撈出濾油。
③鍋內(nèi)留少許底油,放入蔥姜蒜末小火煸香。
④加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和適量清水燒開煮至湯汁粘稠。
⑤放入魚塊翻炒,使湯汁包裹魚塊,最后烹入白醋即可。

二、青魚豆腐
材料:青魚塊,豆腐,雪菜,鹽,姜絲,料酒,醬油,白糖,蔥花。
做法:
①青魚塊用鹽,姜絲腌制10分鐘,豆腐洗凈切塊,雪菜倒出也洗沖洗下。
②鍋中倒入一些油,油熱放入魚塊,中火把青魚煎一下,然后加入料酒、醬油、白糖翻勻。
③然后倒入豆腐和雪菜,加一小勺鹽燜燒7-8分鐘。
④湯汁收的差不多的時(shí)候,撒點(diǎn)蔥花即可出鍋。

海青魚為什么便宜
俗話說的好,物以稀為貴。海青魚之所以價(jià)格比較便宜,這與它的高產(chǎn)量特點(diǎn)具有很大的關(guān)系。海青魚又名鯡,鯡是冷溫性結(jié)群的海洋上層魚類。以浮游生物為食。由于魚群大,產(chǎn)量多,肉多脂肪,成為產(chǎn)地的重要經(jīng)濟(jì)漁業(yè)資源。當(dāng)產(chǎn)量一多,市場(chǎng)上供應(yīng)大于需求,自然價(jià)格也就低廉了。

如何挑選優(yōu)質(zhì)的海青魚
1、體型:優(yōu)質(zhì)的海青魚不會(huì)出現(xiàn)畸形或者彎曲的情況,畸形的海青魚一般是有問題的。
2、眼睛:挑選海青魚時(shí)可以看眼睛,如果眼睛渾濁且無光澤的話,建議不要購(gòu)買。
3、魚鰓:如果是有毒的海青魚,其魚鰓是不光滑的,而且比較粗糙,有的還呈暗紅色。
4、氣味:如果海青魚聞起來有種腥臭味就代表不新鮮,要選帶有腥味但沒異味的青魚。

吃海青魚有什么好處
1、海青魚能養(yǎng)肝去濕毒
海青魚從中醫(yī)的角度上看,味甘性平,無毒性,可以益氣化濕,也能和中,平時(shí)人們食用以后能起到養(yǎng)肝明止和祛濕的重要功效,在生活中多會(huì)用于人類腳氣濕痹以及視力下降等不良癥狀的預(yù)防。
2、海青魚能消腫止痛
消腫止痛也是海青魚的重要功效之一,發(fā)揮這種功效的是海青魚的魚膽,它味苦性寒,可以入瀉熱也能消炎,平時(shí)可以用于人類結(jié)膜炎和惡瘡等癥的治療,內(nèi)服時(shí)對(duì)人類的扁桃體炎也有一定的治療功效。
3、海青魚能延緩衰老預(yù)防癌癥
海青魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水產(chǎn)食材,它除了含有蛋白質(zhì)和脂肪與維生素以外,還含有一定數(shù)量的硒和碘,這些物質(zhì)是天然的抗氧化成分,人體吸收以后能延緩衰老也能抑制癌細(xì)胞的生成,經(jīng)常食用能預(yù)防癌癥的發(fā)生。

雖然海青魚的價(jià)格不是很高,但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是值得肯定的。另外食用海青魚確實(shí)能夠?yàn)槿梭w帶來很多好處,并且它的味道也還是值得稱贊的,有喜歡的不妨試一下哦。