吃魚肉已經(jīng)是生活中再尋常不過的一件事情了，魚肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)人體是非常有好處的，起到健腦益智、益氣健脾等多種作用。海青魚也是魚類中的一種，有不少人卻不知道拿這種魚可以烹飪出什么樣的美食。
海青魚怎么做好吃
一、糖醋魚塊
材料：青魚段，蔥姜蒜末，鹽，料酒，番茄沙司，生抽，白糖，白醋。
做法：
①青魚段洗凈后切大塊，用鹽和料酒腌漬半小時(shí)。
②將魚塊抹干表面水分下油鍋炸至金黃色撈出濾油。
③鍋內(nèi)留少許底油，放入蔥姜蒜末小火煸香。
④加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和適量清水燒開煮至湯汁粘稠。
⑤放入魚塊翻炒，使湯汁包裹魚塊，最后烹入白醋即可。
二、青魚豆腐
材料：青魚塊，豆腐，雪菜，鹽，姜絲，料酒，醬油，白糖，蔥花。
做法：
①青魚塊用鹽，姜絲腌制10分鐘，豆腐洗凈切塊，雪菜倒出也洗沖洗下。
②鍋中倒入一些油，油熱放入魚塊，中火把青魚煎一下，然后加入料酒、醬油、白糖翻勻。
③然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺鹽燜燒7-8分鐘。
④湯汁收的差不多的時(shí)候，撒點(diǎn)蔥花即可出鍋。
海青魚為什么便宜
俗話說的好，物以稀為貴。海青魚之所以價(jià)格比較便宜，這與它的高產(chǎn)量特點(diǎn)具有很大的關(guān)系。海青魚又名鯡，鯡是冷溫性結(jié)群的海洋上層魚類。以浮游生物為食。由于魚群大，產(chǎn)量多，肉多脂肪，成為產(chǎn)地的重要經(jīng)濟(jì)漁業(yè)資源。當(dāng)產(chǎn)量一多，市場(chǎng)上供應(yīng)大于需求，自然價(jià)格也就低廉了。
如何挑選優(yōu)質(zhì)的海青魚
1、體型：優(yōu)質(zhì)的海青魚不會(huì)出現(xiàn)畸形或者彎曲的情況，畸形的海青魚一般是有問題的。
2、眼睛：挑選海青魚時(shí)可以看眼睛，如果眼睛渾濁且無光澤的話，建議不要購(gòu)買。
3、魚鰓：如果是有毒的海青魚，其魚鰓是不光滑的，而且比較粗糙，有的還呈暗紅色。
4、氣味：如果海青魚聞起來有種腥臭味就代表不新鮮，要選帶有腥味但沒異味的青魚。
吃海青魚有什么好處
1、海青魚能養(yǎng)肝去濕毒
海青魚從中醫(yī)的角度上看，味甘性平，無毒性，可以益氣化濕，也能和中，平時(shí)人們食用以后能起到養(yǎng)肝明止和祛濕的重要功效，在生活中多會(huì)用于人類腳氣濕痹以及視力下降等不良癥狀的預(yù)防。
2、海青魚能消腫止痛
消腫止痛也是海青魚的重要功效之一，發(fā)揮這種功效的是海青魚的魚膽，它味苦性寒，可以入瀉熱也能消炎，平時(shí)可以用于人類結(jié)膜炎和惡瘡等癥的治療，內(nèi)服時(shí)對(duì)人類的扁桃體炎也有一定的治療功效。
3、海青魚能延緩衰老預(yù)防癌癥
海青魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水產(chǎn)食材，它除了含有蛋白質(zhì)和脂肪與維生素以外，還含有一定數(shù)量的硒和碘，這些物質(zhì)是天然的抗氧化成分，人體吸收以后能延緩衰老也能抑制癌細(xì)胞的生成，經(jīng)常食用能預(yù)防癌癥的發(fā)生。
雖然海青魚的價(jià)格不是很高，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是值得肯定的。另外食用海青魚確實(shí)能夠?yàn)槿梭w帶來很多好處，并且它的味道也還是值得稱贊的，有喜歡的不妨試一下哦。
