我們都知道，其實扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的一個代稱，扇貝約有400多個品種。所以扇貝跟的是一個龐大的家族。扇貝的殼、肉、珍珠層都具有極高的利用價值。很多扇貝作也都制作成美食食用。那么今天我要和大家說的是扇貝中的兩個品種，分別是紅扇貝和白扇貝。
紅扇貝和白扇貝的區別是什么
1、紅色的扇貝是雌性的，白色的扇貝則是雄性的。
2、白扇貝個頭比紅扇貝大。
3、紅扇貝與白扇貝的種類不同，口感有所區別，紅扇貝屬于引進種，可以用來制作蒜蓉粉絲蒸扇貝。
4、紅扇貝的營養價值低于白扇貝，市場售價也比白扇貝低。
紅殼扇貝為什么便宜
1、紅扇貝的營養價值不如其他品種扇貝的高，是我國沿海養殖的主要貝類之一，產量較大，因此市面售價比較便宜。
2、扇貝屬我國海區自然生種類；能在我國廣大海域特別是北方沿海地區生長存活。
扇貝怎么養殖
1、底播增殖
選擇砂泥底質漁場，將漁場內的敵害生物清除；播苗密度控制在8枚/㎡，畝播苗5500枚；播苗時間為當年11月下旬-12月上旬或翌年3-4月；增殖時間為17個月殼高可達8cm以上。
2、浮筏養殖
雖然放流增殖技術要求不高，且不需要什么物資設備，相對來說成本較低，但由于海底敵害生物較多，侵害嚴重，存活率低，采捕也比較困難，而且有些海區不具備放流增殖的底質條件，因此對于具備適于蝦夷扇貝生長發育水溫條件而又沒有適于放流增殖底質條件的海區，可以選擇浮筏式垂下養殖方式。浮筏式垂下養殖，即將貝苗按一定密度裝在適宜的容器中，按一定距離和適宜水層吊掛于設置在海上的浮筏上進行養成。
扇貝與什么不能同吃
扇貝是海鮮，性寒涼，不能與含鞣酸多的食品同時食用，以免造成腹瀉，例如橘子，柿子，茶、水果，VC片等。
其實扇貝我們也可以叫做海扇，因為扇貝的肉質非常的鮮美，營養有很豐富，而且扇貝的閉殼肌干制后就可以做成是“干貝”，也是被人們被列入八珍之一。所以如果家里有條件的話，可以適量的去食用一些扇貝。
