蟹估計是我們中國美食家們都偏愛的一種美食了。我們都知道蟹有很多品種，不同的品種之間，無論是味道，營養(yǎng)價值，還是制作方法，都是有很大的區(qū)別的。今天我們主要說的是大閘蟹和河蟹，今天就來和我一起來看一看大閘蟹和河蟹之間到底有什么樣的區(qū)別。

大閘蟹和河蟹的區(qū)別是什么

1、大閘蟹的市面價格比螃蟹高，營養(yǎng)價值高。

2、大閘蟹是雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動物性餌料；螃蟹食用的范圍沒有大閘蟹廣。

3、大閘蟹一般都比螃蟹個子大，肉多。

4、二者外觀也不一樣；正宗的大閘蟹蟹背為蟹殼青，青得發(fā)亮，燒熟后顏色呈鮮艷的純紅；其蟹肚呈白色，白得有光澤，給人水亮玉質(zhì)般美感；其他湖區(qū)的螃蟹蟹背為灰色，泥土色重，熟后顏色紅中帶灰；其他湖區(qū)螃蟹的蟹肚呈灰色。

河蟹的營養(yǎng)價值

1、河蟹不僅肉質(zhì)比海蟹好，還含有豐富的蛋白質(zhì)以及維生素A、維生素D和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素，對人體有很好的補益作用。

2、平均每100克的可食用河蟹肉，含有蛋白質(zhì)17.5g，脂肪2.6g，碳水化合物2.3g，膽固醇267毫克，維生素A389微克，硫胺素0.06毫克，核黃素0.28毫克，煙酸1.7毫克，維生素E6.09毫克，鈣126毫克，磷182毫克，鉀181毫克，鈉193.5毫克，鎂23毫克，鐵2.9毫克，鋅3.68毫克，硒56.72微克，銅2.97毫克，錳0.42毫克。

3、河蟹不僅具有補腦強身的作用，還具有促進骨骼發(fā)育和防治多種疾病的作用，且河蟹中富含的硒元素，對防治癌癥有顯著的作用。

河蟹是海鮮嗎

1、河蟹和海蟹并稱為螃蟹，但由于河蟹生活在淡水河中，因此不屬于海鮮，屬河鮮。

2、河蟹多生活在江、河、湖沼的泥岸，夜間活動，主要攝食魚、蝦、動物尸體和谷物等，在每年秋季的產(chǎn)卵；每年秋季也是食用河蟹最好的季節(jié)。

3、河蟹雖然不是海鮮，但其肉質(zhì)十分鮮嫩，但死了的河蟹不能吃。

河蟹的食用禁忌

1、不吃生蟹

河蟹中含有的很多有害物質(zhì)都沒辦法用酒殺滅，生吃會感染一些疾病，因此一定要將其煮熟后再食用。

2、不吃死蟹

死了的河蟹含有很多毒素，食用對身體不利，嚴重的有可能會導致生命危險。

3、不吃“四部件”

河蟹的蟹腮、蟹腸、蟹心、蟹胃不能吃，這些部件中的贓物最多，對人體有害。

4、不吃相克食物

食用河蟹的時候不要吃紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、花生、香瓜、柿子、蝸牛、芹菜、兔肉等。

在上文中，我們都知道了大閘蟹和河蟹的區(qū)別在于哪里。其實大閘蟹和河蟹的營養(yǎng)價值都是非常的高，所以如果家里有條件，大家還是可以自己去，市場買一些新鮮的大閘蟹，或者是河蟹回來，自己親自動手做。