鯰魚是一種食用價(jià)值很高的魚類品種，目前在市面上也是很容易看見它的身影的。不過現(xiàn)在市面上有一些說法，說有些鯰魚是不能吃的，從胡須就能看出來，那么真的是這樣的嗎？鯰魚如果死了之后，到底還能否食用呢？下面就一起來了解了解吧！
幾根胡子的鯰魚不能吃
鰱魚能否食用和胡須是沒有多大關(guān)系的，一般養(yǎng)殖的鰱魚都是可以吃的，但是很多野生的鰱魚，在生長(zhǎng)的水域水質(zhì)并不是很好，受到了污染，所以是不宜食用的，以免會(huì)引起一些身體方面的問題。
鯰魚死多長(zhǎng)時(shí)間不能吃
鰱魚最好是即可死了就吃，因?yàn)轹桇~細(xì)菌的繁殖速度非常快，常溫下的平均繁殖速度約為20分鐘，變質(zhì)魚類的細(xì)菌含量隨著時(shí)間增長(zhǎng)成幾何式增長(zhǎng)，特別是夏天，一兩個(gè)小時(shí)即可滋生大量細(xì)菌，雖然還沒有變味，但已不宜食用。
鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、很多人喜歡在春夏季節(jié)吃鯰魚，那是因?yàn)轹T魚具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，據(jù)測(cè)定，每100克鯰魚肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素。
2、鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，對(duì)體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。鯰魚是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。
3、除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鯰魚是名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，為魚中珍品。它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚類所不具備的，獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn)。
4、鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，而且肉質(zhì)細(xì)嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童，對(duì)體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人也有較好的食療作用。
鯰魚怎么吃
烤鯰魚
食材：鯰魚、蔥、姜、料酒、鹽、糖、五香粉。
1、新鮮的鯰魚，讓賣魚的師傅幫忙處理好，回家之后用小刀刮一下粘液，將魚洗凈，沿魚骨方向?qū)Ⅳ~從腹部分成兩半，魚背處不要切斷。在魚身和魚腹內(nèi)涂抹醬料，我用的是奧爾良烤雞的料和辣椒醬，放蔥、姜、料酒、鹽、糖、五香粉一起腌制。
2、烤盤包上錫紙，一定要包上，千萬不能偷懶只是鋪上，那樣湯汁還是會(huì)流到烤盤內(nèi)，很不方便清洗。
3、魚腹下墊上蔥姜，魚身刷上油，烤箱預(yù)熱200度上下火烤15分鐘，烤制的時(shí)間和溫度要根據(jù)自家烤箱的脾氣和魚的大小調(diào)節(jié)。
4、趁著烤魚的時(shí)間處理配料，土豆、圓蔥、南瓜、藕片以上材料切塊后備用。
5、鍋內(nèi)放油，蔥姜蒜爆鍋先放土豆，之后是南瓜、藕片，最后放圓蔥，加鹽、糖、五香粉、辣椒油煸炒之后加水煮一會(huì)，如果特別能吃辣的可以放幾個(gè)辣椒一起燉一會(huì)。
6、鯰魚烤至七八成熟取出，加入配料，把鍋里的湯也一起放進(jìn)去，魚身上再撒點(diǎn)辣椒醬，拍幾瓣蒜一起放入，烤箱150度烤10分鐘出爐，這次要烤至全熟。喜歡香菜的可以在魚上點(diǎn)綴一下，就可以食用了。
鯰魚只要不受污染就能吃，一般死了之后就不要再食用了。鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，里面含有豐富的維生素，吃了之后有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高免疫力等好處。它的吃法很多，上文中為大家介紹了一種烤著吃的方法，希望大家喜歡。
