帝王蟹，我們又可以稱為石蟹或者是巖蟹，是屬于石蟹科的甲殼類，但帝王蟹并不是真正的螃蟹喲，它們主要生活在寒冷的海域。因為帝王蟹長得非常大，所以被人們所知，素有“蟹中之王”的美譽。所以很多人都喜歡吃帝王蟹，帝王蟹一共有113種， 共有14個屬。
帝王蟹不是螃蟹
1、帝王蟹屬于十足目石蟹總科的一種甲殼類生物，不是真正意義上的螃蟹。它生存在寒冷的深海，所以肉質(zhì)很緊實。帝王蟹屬于海鮮，是深海蟹，因為帝王蟹是海里產(chǎn)的，帝王蟹個頭大，口感鮮嫩，是不可多得的一種海鮮美食。
2、而且帝王蟹是沒有黃的，所以大家會發(fā)現(xiàn)在吃帝王蟹的時候，一般都只吃它的蟹腿，肉多且肉鮮，嫩，真的讓吃海鮮都有一種吃肉的快感，而蟹殼就真的只是個擺設。
3、帝王蟹主要分為北方產(chǎn)蟹和南方產(chǎn)蟹，北方產(chǎn)地主要是美國的阿拉斯加、俄羅斯；南則在智利，體型偏扁圓，一般市場上多見的也是這2種。
4、雖然帝王蟹長得像螃蟹，味道像螃蟹，但它們的確不是螃蟹（十足目腹胚亞目），而是屬于石蟹（十足目石蟹總科）。
帝王蟹捕撈有多危險
1、在寒冷的阿拉斯加海域，每年都有這樣一批人，冒著嚴酷的寒冷，頂著洶涌的海浪捕撈，他們就是當?shù)匾活愄厥獾墓ぷ髡?mdash;—捕蟹人，這是世界上最危險的捕撈工作。捕蟹人的工作是天下上最風險的義務之一，工傷率比其他工人超出跨越50倍。 每年帝王蟹捕撈的季節(jié)僅有兩個月，但利潤豐厚，平均每天能賺數(shù)十萬元。
2、阿拉斯加帝王蟹價格昂貴，每只價格至少也要上千元，捕蟹人每次出海，時時刻刻都處于風險狀況，不僅要警戒身邊能會有40公尺的巨浪來襲，捕到蟹后還得慎重螃蟹的狠惡抨擊攻擊。
帝王蟹為什么只吃腿
1、在美國西海岸有很多吃帝王蟹腿的餐廳，其中有一家THE BOILING CRAB的帝王蟹腿非常美味，他們將蟹腿水煮后用特別的黃油和大蒜特制的醬料淋在上面，并且用手抓著吃，這種吃法在美國西海岸已然成為一種主流。
2、帝王蟹棲息在冰冷的海域，生長非常緩慢，但壽命能長達30年。體型碩大的帝王蟹，全身盔甲上布滿硬刺，最大體重達10公斤之巨，最普通的也在3斤左右，帝王蟹大約寬25厘米，腿部伸長能達1米。帝王蟹的蟹腿肉多，肉質(zhì)鮮嫩可口，所以比較常見的就是吃帝王蟹的蟹腿。其實蟹身也是有肉的，只是肉質(zhì)吃起來沒有腿頭那么可口。
3、在挪威，帝王蟹從海里一捕撈上來就被砍掉，只留腿部帶旁邊一些肉，剩下的就扔了。所以不管在哪里買帝王蟹都是只有腿的。個人覺得是因為除了腿邊的肉就沒什么肉了，而且腿部的肉是最好吃的部位。
帝王蟹多少錢一斤
1、活的帝王蟹每公斤600元左右，這個價格是一只帝王蟹1.5公斤以上的價。要是冷凍就便宜一些，一般都是養(yǎng)殖的，沒見過野生的，不過，一般來說野生的應該比養(yǎng)殖的貴。
2、王蟹腳含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對身體有很好的滋補作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。 中醫(yī)認為其有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。
帝王蟹的價格是沒有固定的，但是野生的帝王蟹一般都要比人工養(yǎng)殖的會貴一些。從上述文章我們也可以知道，捕撈帝王蟹也是一個很危險的職業(yè)，所以帝王蟹價格稍微貴一些也是情有可原的。
