鱈魚已經逐漸被大家所熟悉了解，但是犬牙魚怕是還被很多人所不知。現在這兩種魚時時被人提出來比較，可見它們營養的豐富性。但其實這種兩種魚從外觀、產地和價格上的區別還是很大的，區分起來也不是那么的困難。
犬牙魚好還是銀鱈魚好
銀鱈魚的營養價值比犬牙魚要高，每100g銀鱈魚肉中含有36%的不飽和脂肪酸，1%的反式脂肪酸，54%的單不飽和脂肪酸，9%多不飽和脂肪酸，7%的Omega-3，1%的DHA，5%的EPA，0.5%的DPA，我國將裸蓋魚稱之為黑鱈魚，但是在新加坡、日本等國家是將裸蓋魚稱為銀鱈魚。
犬牙魚的肉質鮮嫩，營養價值也很高，售價與黑鱈魚差不多，有些比黑鱈魚還要貴，但是相比較而言，黑鱈魚的營養價值更高。
犬牙魚和銀鱈魚的區別是什么
1、犬牙魚
身體體長一般在70cm左右，體重不會超過20斤，身體體形較粗胖，表皮為自然帶有黑褐色斑點的銀灰色，主要生活在南極附近較寒冷的海域中，犬牙魚的血液中含有糖肌這一特殊成分，以它為主要成分構成的一種特殊化學物質可以幫犬牙魚面對寒冷，科學家稱之為抗凍蛋白質，與汽車中的防凍劑作用一樣。
2、銀鱈魚
又叫裸蓋魚，是黑鲉科、裸蓋魚屬魚類，多分布在北冰洋、北太平洋，是冷水域之深海魚，具有極高的營養價值，魚肉中含有豐富的脂肪、蛋白質和多種維生素，魚鱈魚外形相似，但營養價值極高，市面售價也比真正的鱈魚要貴很多，是人們經常食用的魚類之一，廣泛分布在世界各海域。
銀鱈魚的食用方法
銀鱈魚煎蛋角
食材準備：80g銀鱈魚、2枚雞蛋、1棵金不換、1/4碗番茄干、50毫升脫脂奶、1/4茶匙鹽，1/4茶匙黑椒。
做法步驟：1、用沸水將銀鱈魚灼熟，將皮去掉，拆下魚肉，用鹽和黑椒魚銀鱈魚攪拌均勻。
2、把金不換洗干凈瀝干水分后切絲，將番茄干切碎。
1、把雞蛋、鹽和脫脂奶攪拌均勻，再將銀鱈魚和番茄干加進去，鍋燒熱后倒入適量的油，把蛋漿倒進去之后撒上金不換，鍋蓋蓋上半分鐘，將蛋翻過來煎至涼面金黃即可。
對于寶寶來說，應該是吃鱈魚的營養程度更高一些，這兩種極寒之地產出來的魚種，也慢慢進入了尋常人家的餐桌上。有很多人都吃過，同時也有很多人沒吃過，對于這種內陸市民吃的少。
