現在在菜場賣活魚生禽一般都是小販代為收拾了，那么如果我們買了一條多寶魚該怎么收拾呢。除了小販們的幫助以外，自己動手其實也很簡單。一般多寶魚買回來都是用來清蒸，所以從選購到清洗的流程，也并不是那么難，有一定的竅門，其實很簡單。
多寶魚怎么去鱗
多寶魚身上沒有魚鱗，因此不需要去魚鱗。一般清蒸多寶魚口感最佳，在正規的海鮮市場購買新鮮多寶魚，之后將多寶魚破開將內臟掏出后放在清水下將內外清洗干凈，再用刀在多寶魚的身上劃一條口子，準備清蒸需要的調料，按步驟將材料和多寶魚準備好后放入蒸鍋開火蒸15分鐘左右即可。
多寶魚怎么收拾
1、在多寶魚頭部的左下方找到多寶魚的肚子，用剪刀或小尖刀把魚肚子劃開，將內臟掏出來，再用手或剪刀把魚鰓去除。
2、把多寶魚放在清水下清洗干凈，將魚皮撕掉沖洗干凈后即可，可以選擇清蒸、紅燒或油炸等烹飪方式。
2、將多寶魚冷凍可以保存3個月左右，但如果就要吃的多寶魚，直接放進冰箱冷藏保鮮即可。
多寶魚的營養價值
1、多寶魚就是比目魚，魚肉中富含豐富的營養，且有很多膠質，其營養價值與甲魚、海參相比也不遜色，是滋補佳品，受到很多消費者們喜愛，而且多寶魚中富含的膠原蛋白成分比甲魚更好。
2、多寶魚鰭邊和皮下有相當豐富的膠質，口感很好，即使久煮，口感也不會變差，多寶魚的出肉率非常高，魚肉中富含的膠質蛋白能夠補腎健腦，還有助陽提神的功效，經常吃多寶魚能夠提高人體的抗病能力，有益于身體健康。
說了這么多不要被這些注意事項給嚇著了，我們在做美味的同時，也在享受著那個過程，能給心愛的人或家人做一頓自己動手的菜，是不是比上餐館吃意義更大呢。多寶魚的做法很多，大家趕緊試試吧。
