山竹有著“果中皇后”的美稱，它是一種十分名貴的熱帶水果，多產于東南亞的泰國等地方，我國南部臺灣、福建等地均有引進品種進行試栽。山竹不僅味道非常可口，并且它的營養價值相當高。不過很多初次見它的人都不知道這種水果是怎樣食用的。
山竹怎么吃
用清水將山竹表面洗干凈后，摘除頂上的大葉子。然后兩手拿住山竹，要拿穩，稍加用力，往中間慢慢的擠壓，你會發現山竹那堅硬的外殼就會出現一條裂口子，只需要掰開裂縫，取出里面白色果肉，就可以食用了。一般只要著力正確，即可巧妙打開山竹堅硬的外殼。
當然，山竹的食用方法除了生食以外，還可以制成果脯，或是用來泡茶喝，都具有不錯的保健作用，特別適合體弱者食用。
山竹有什么功效作用
1、清熱排毒生津止渴
山竹果是一種性質寒涼的水果，它能有效清除人體內積存的熱毒，還能減少口干舌燥和便秘尿黃等不良癥狀的發生，另外平時人們食用榴蓮等熱性水果時，搭配適量的山竹果就能預防多種上火癥狀的發生。
2、緩解體虛滋補身體
緩解體虛和滋補身體也是山竹果的重要功效之一，因為山竹果中含有豐富的植物蛋白和多種天然脂類成分，它對人類的身體有明顯補養作用，能緩解身體虛弱，也能增加身體素質，平時它能用于人類病后身體的調理，也能用于亞健康人群身體的調理，能讓人們的身體變得更健康更強壯。
3、保護滋養肌膚
山竹果不但能清熱解毒，它還能清除人體內積存的多種毒素，特別是對人體因內熱過重引發的痘痘和粉刺，以及油脂分泌過多等不良癥狀都有一定調節作用，除此以外，人們食用山竹果還能吸收豐富的果糖和多種對人體有益的維生素與礦物質，多細胞再生與代謝也有明顯好處，所以人們食用山竹果能保護滋養肌膚。
如何選購山竹
1、看果蒂顏色
挑選山竹時，一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間長了，不新鮮。
2、試試彈性
用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，就不宜購買。
3、數底部蒂瓣
通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，這個蒂瓣的片數是和果肉的片數一樣的，蒂瓣越多，就說明果肉片數越多；果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。
哪些情況不能吃山竹
1、肥胖人群不宜吃山竹
身體過于肥胖的人群不宜吃山竹，因為山竹這種水果中有大量的糖份，它們進入人體以后會轉化成脂肪，會讓人們的體重增加，容易誘發多種疾病。
2、糖尿病人不宜吃山竹
糖尿病人不宜吃山竹，因為山竹的含糖量很高，人們食用以后會讓血糖明顯升高，對病情控制不利，如果不注意還會誘發糖尿病并發癥。
3、山竹不能與寒性水果一起吃
平時大家吃山竹時還要注意，不能把它與西瓜、白菜以及苦瓜等寒性食材一起吃，因為山竹本身就性質寒涼，再與寒性食材一起吃，會讓人體內的寒性加重，嚴重時會誘發痛風和腹瀉等多種疾病，對身體健康不利。
4、吃山竹不能過量
平時吃山竹時一定在適量，不能過量食用山竹，如果過量食用山竹會引發便秘，和腹脹，如果不小心吃多了，也可以喝一些紅糖姜茶，可以把山竹引發的不良反應緩解。
山竹是一種偏涼性的食物，所以它在對于便秘這種癥狀有一定的效果。不過需要注意的是，山竹適量食用可以緩解便秘狀況，但食用過多，如3個以上就有可能引起便秘加重的情況，大家還是要謹慎食用。
